Blanc 'Belleruche' Michel Chapoutier 2024

De Franse witte wijn "Belleruche" Blanc komt van de wijngaarden die eigendom zijn van de Michel Chapoutier wijnmakerij, gelegen binnen de appellatie Cotes du Rhone. Het is een label dat voortkomt uit een assemblage van verschillende inheemse druivensoorten, die dankzij biodynamische teelt vrij zijn om zich genereus uit te drukken, door een herkenbare stijl van gevarieerde aroma's en ronde en verfrissende slokjes, die de smaakpapillen verwennen. 

Deze Blanc "Belleruche" is ontstaan uit een vakkundige blend gemaakt door de Michel Chapoutier wijnmakerij tussen verschillende druivensoorten, waaronder Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette en Bourboulenc. De wijnstokken van deze variëteiten groeien in een klei- en kalkhoudende terroir en tussen de rijen worden biodynamische landbouwpraktijken gevolgd. Voor de vinificatie vindt er een lichte schilweking plaats en na de zachte persing van de druiven fermenteert het sap in roestvrijstalen containers bij lage temperatuur. Ook de rijpingsfase vindt plaats in roestvrij staal en duurt 5 maanden, waarna de botteling en commercialisering plaatsvinden.

De "Belleruche" Blanc is een wijn die zich aankondigt met een helder, glanzend goudgeel. Het scala aan aroma's dat zich verspreidt in de neus benadrukt een typisch bloemige toets, verrijkt met fruitigere accenten en nuances van aromatische kruiden. Bij de proeverij heeft het een goede body, met een verfrissende slok die het herhalen van de slok vergemakkelijkt; het eindigt met een finale gekenmerkt door een lichte nasmaak die doet denken aan de smaak van anijs. Een witte wijn van Michel Chapoutier die zowel geschikt is voor het aperitief als voor de hele maaltijd, in combinatie met voorgerechten en visgerechten.