Belo Slavcek 2024 - 100cl

De Belo van Slavcek is een witte originele en verslavende wijn, waarvan het formaat bijzonder geschikt is gezien de snelheid waarmee de fles leeg is. De naam van de wijnmakerij Slavcek staat garant voor liefhebbers van ambachtelijke wijnen, en meer specifiek voor die geproduceerd tussen Italië en Slovenië. De familie Vodopivec heeft altijd de overtuiging aangehouden om geen chemische of synthetische stoffen in de wijngaard te gebruiken, en in de kelder te werken met spontane fermentaties en minimale toevoegingen van sulfiet. Het resultaat zijn eerlijke en authentieke vloeistoffen, altijd gespeeld op verfijning en een diepe zoutheid. De Belo, die kan worden beschouwd als een dagelijkse witte wijn, heeft in zijn gastronomische veelzijdigheid zijn beste eigenschap, die varieert van aperitief tot elke visbereiding. Veelvormig.

De witte Belo is verkregen uit een blend van Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Sauvignon, Chardonnay, meer specifiek van 30 jaar oude wijnstokken gekweekt volgens de Guyot-methode. Nee tegen chemie, zowel in de wijngaard als in de kelder, met handmatige oogst van de trossen en daaropvolgende selectie van de beste druiven.beste. Vervolgens gaat men verder met maceraat op de schillen gedurende 3 dagen, en spontane fermentatie in eiken vaten. De rijping van de vloeistof vindt gedeeltelijk plaats in stalen containers en gedeeltelijk in eiken vaten.

De wijn Belo van Slavcek verschijnt in het glas met een intense en levendige strogele kleur. De neus, extreem fijn en gevarieerd, presenteert zich met een allesbehalve didactische houding van citruszeste, rijpe gele vrucht, zoute nuances, en overvloedige witte bloemen. Definitie en elegantie, voor een vloeistof die ook bij de proeverij een geweldige dagelijkse fles bevestigt. Verfijnde zoutheid, frisheid en cohesie bepalen het ritme van de slok, die compulsief wordt zodra de slik is voltooid. Onweerstaanbaar, ook voor een werkelijk unieke prijs-kwaliteitverhouding. Een ruime voorraad wordt aanbevolen!