Bianco di Morgante 2025
De Bianco di Morgante is een bijzondere witte wijn verkregen uit rode druiven die wit zijn gevinifieerd. Hij presenteert zich in het glas met een zachte strogele kleur en geeft in de neus kalkachtige aroma's vrij, vergezeld van lichte witte bloemen en een citrusachtige toets. De smaak is vers en zoutig met een aromatische afdronk die doet denken aan verse amandel.
De Bianco di Morgante is een witte wijn van een rode druif. Het biedt inderdaad een zeldzame interpretatie die wit is gemaakt, een stijl waarin de veelzijdigheid van de druivensoort wordt gewaardeerd, in staat om variëteittonen te geven verrijkt met een typisch territoriaal tintje, namelijk die ziltigheid die voortkomt uit de kalkachtige bodem waarin het groeit. Een fles die ontstaat dankzij de magische touch van Riccardo Coterella, een internationaal gerenommeerde wijnmaker die de wijnmakerij bijstaat in de ontwikkeling van de producten.
De Bianco di Morgante komt van rode druiven, een variëteit die door de wijnmakerij wordt verbouwd in percelen gelegen op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. We bevinden ons in een voornamelijk kalkachtig terroir, waar ook de aanwezigheid van klei te vinden is, een kenmerk dat het eindproduct een duidelijke territoriale stempel geeft. De trossen worden zorgvuldig ontsteeld, en de geselecteerde druiven worden voorzichtig geperst. Daarna volgt een statische afvoer, en dan begint de fermentatie van het sap in roestvrijstalen tanks, bij lage temperatuur.
De witte wijn ondertekend door de wijnmakerijMorgante verschijnt voor het oog met een lichte strogele kleur. De aroma's die de neus omhullen roepen geuren op van vers fruit, verrijkt met witte bloemen en meer minerale hints die de kalksteen in de ondergrond oproepen waar de druiven groeien. Bij de proeverij heeft het een lichte en verfrissende slok, waaruit een smakelijke ziltige toets naar voren komt. Een fles die de "witte" versie biedt van een rode druif die identiek is aan het gebied, in een benadering die de klassiekheid van de tradities uitdaagt.