Bianco di Morgante 2025
De Bianco di Morgante is een bijzondere witte wijn verkregen uit rode druiven die wit zijn gevinifieerd. Hij presenteert zich in het glas met een zachte strogele kleur en geeft in de neus kalkachtige aroma's vrij, vergezeld van lichte witte bloemen en een citrusachtige toets. De smaak is vers en zoutig met een aromatische afdronk die doet denken aan verse amandel.
De Bianco di Morgante is een witte wijn van een rode druif. Het biedt inderdaad een zeldzame witte interpretatie, waarin de veelzijdigheid van de druivensoort wordt gewaardeerd, in staat om variëteitsnotities te geven verrijkt met een typisch territoriaal tintje, namelijk die ziltigheid die voortkomt uit de kalkachtige bodem waarin het groeit. Een fles die ontstaat dankzij de magische aanraking van Riccardo Coterella, een internationaal gerenommeerde oenoloog die de wijnmakerij bijstaat in de ontwikkeling van de producten.
De Bianco di Morgante komt van rode druiven, een variëteit die door de wijnmakerij wordt verbouwd op percelen gelegen op ongeveer 400 meter boven zeeniveau. We bevinden ons in een voornamelijk kalkachtige terroir, waar ook de aanwezigheid van klei te vinden is, een kenmerk dat het eindproduct een duidelijke territoriale stempel geeft. De trossen worden zorgvuldig ontsteeld, en de geselecteerde bessen worden voorzichtig geperst. Daarna volgt een statische afvoer, en dan begint de fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks, bij lage temperatuur.
De witte wijn ondertekend door de wijnmakerij Morgante verschijnt voor het oog met een lichte strogele kleur. De aroma's die de neus omhullen roepen tonen van vers fruit op, verrijkt met witte bloemen en mineraligere hints die de kalksteen in de ondergrond waar de druiven groeien oproepen. Bij de proeverij heeft het een lichte en verfrissende slok, waaruit een smakelijke ziltige ader naar voren komt. Een fles die de "witte" versie biedt van een identitaire rode druif van het gebied, in een benadering die de klassiekheid van de tradities uitdaagt.