Bianco 'Memoro' Piccini
De witte 'Memoro' van Piccini wil een eerbetoon zijn aan de duizend gezichten van de Italiaanse wijnbouw. Een vrolijke en lichte witte wijn in geest, maar ontwikkelt tegelijkertijd warmte en frisheid. In de neus is het profiel opvallend fruitig, met wit en geel vruchtvlees dat zich vermengt met verleidelijke tropische noten. Op de tong is het verfrissend en geconcentreerd, waardoor het een perfecte combinatie is met zowel lichte vleessoorten als intense visgerechten.
De Bianco ‘Memoro’ van de Toscaanse wijnmakerij Piccini is een witte wijn met een fijne aromatische karakter, het resultaat van de combinatie van vier verschillende druivensoorten uit verschillende Italiaanse regio's. De windroos die op het etiket is afgebeeld, is gekozen om de vier aanwezige variëteiten in deze blend te vertegenwoordigen, elk een symbool van hun respectieve oorsprongsgebied. Bovendien betekent de naam ‘Memoro’, afgeleid van het Latijn, “herinneren”, een verwijzing naar de trotse en lange wijntraditie van de familie Piccini, die sinds 1882 actief is in deze sector.
De ‘Memoro’ Piccini Bianco is het resultaat van de combinatie van vier witte druivensoorten die in verschillende Italiaanse regio's worden verbouwd, afkomstig uit verschillende jaargangen. De oogst vindt plaats tussen augustus en september en elke druivensoort wordt afzonderlijk gevinifieerd. In het bijzonder wordt de most, verkregen door de zachte persing van de trossen, geleid naar roestvrijstalen tanks voor gecontroleerde alcoholische fermentatie. De uiteindelijke blend wordt pas gemaakt na de periode van rijping van de wijnen van elke variëteit.
De ‘Memoro’ Bianco van de gerenommeerde familieonderneming Piccini heeft een diepe strogele kleur. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door fruitige tonen van perzik, gele appel, ananas en peer, gecombineerd met bloemige en tropische fruit herinneringen. Smaakontwikkeling vers, elegant en kristalhelder, met een verrassend geurige en levendige afdronk, van goede concentratie. De ideale combinatie voor deze witte wijn is zeevruchten, hoewel het ook goed past bij niet te zwaar bereide gerechten met wit vlees.