'Swing' Bossanova 2023

De ‘Swing’ van de Abruzzese wijnmakerij Bossanova is een witte macerate wijn met uitzonderlijke soepelheid en levendigheid, het resultaat van een oprechte ambachtelijke productieaanpak. De naam van dit etiket en van het landgoed Bossanova getuigt van de passie voor muziek van de eigenaren Andrea Quaglia en Nat Colantonio, een voormalig manager en de ander een muzikant. Bossanova is namelijk de naam van een bekend Braziliaans muziekgenre dat in de jaren '50 van de vorige eeuw is ontstaan, terwijl swing zijn oorsprong vindt in de jaren '20 in de Verenigde Staten als een evolutie van jazz en blues, erkend als een zelfstandig muziekgenre in 1935. De variëteiten die door Andrea en Nat worden verbouwd zijn voornamelijk de traditionele van het gebied van de Colline Teramane, namelijk Montepulciano en Trebbiano d'Abruzzo.

Bossanova ‘Swing’ is gemaakt van uitsluitend witte druiven die zijn gegroeid volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw op een hoogte van 230 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht en gedeeltelijk als geheel gevinifieerd in betonnen tanks.geglazuurd cement. Hier vindt de alcoholische fermentatie spontaan plaats dankzij de enige tussenkomst van inheemse gisten en gaat gepaard met ongeveer 10 dagen schilweking.

Bij visuele inspectie presenteert de gemacereerde witte 'Swing' van de ambachtelijke wijnmakerij Bossanova zich met een intense goudgele kleur. Het aromatische palet roept fijne en bijzondere fruitige, bloemige en kruidige geuren op van geelvlezig fruit, verse bloemen en aromatische kruiden. De smaakbalans is uitstekend, met een zeer frisse en levendige progressie, met een mineraal en speels karakter. De ideale combinatie voor deze gemacereerde witte wijn wordt gevormd door licht gerijpte geitenkaas of eerste gangen met verschillende groenten.