Bianco Vite ad Ovest 2021
AmbachtelijkDe Bianco di Vite ad Ovest is een witte wijn met een frisse en maritieme profiel die 15 dagen schilcontact heeft. Het is gemaakt van Grillo- en Catarratto-druiven en rijpt 1 jaar in staal. De territoriale aroma's van Siciliaanse citrusvruchten en amandelen nodigen uit tot een intense, harmonieuze slok met een goede persistentie.
De Vite ad Ovest Bianco is een witte wijn die de mediterrane ziel belichaamt, een waarachtig portret van Noordwest-Sicilië gemaakt van zee en zon. De wijnen van Vincenzo Angileri zijn ongetwijfeld enkele van de meest meeslepende vloeistoffen in het rijke aanbod van Siciliaanse ambachtelijke wijnen, die in staat zijn een stukje van het gebied te vertellen met karakter maar tegelijkertijd met focus. De wijngaarden, die zich bevinden tussen Marsala en Mazara del Vallo, zijn het perfecte instrument om deze kleurrijke realiteit vast te leggen, waarin het aanbod varieert van rode en witte wijnen tot buitengewone oxidatieve vloeistoffen, die in staat zijn de tijd op een virtuoze manier uit te dagen. Echter, de natuurlijke aanleg alleen is niet voldoende om expressies vol betekenis te verkrijgen, en in dit opzicht is de totale afwijzing van het gebruik van chemische of synthetische stoffen in de wijngaard en in de kelder essentieel om ervoor te zorgen dat druiven, gebied en oogst het woord voeren. Spannende flessen in beperkte oplage.
De witte Vite Ad Ovest is verkregen uit een typische blend die voornamelijk bestaat uit Grillo en een klein percentage Cataratto, afkomstig van 20-30 jaar oude stokken uit de regio Marsala, gekweekt in alberello.van de regio Marsala, gekweekt in alberello. In de wijngaard worden de principes van biologische landbouw gevolgd, waarbij alleen een beetje koper en zwavel als hulp worden gebruikt, en in de kelder wordt consistent gewerkt met spontane fermentatie en 15 dagen contact met de schillen in staal. De vloeistof rijpt 12 maanden in stalen tanks en 3 maanden in de fles.
De Vite Ad Ovest Bianco komt in het glas met zijn intrigerende strogele kleur omrand door gouden reflecties. Een gevarieerde en meeslepende neus, een ware sap van Sicilië, gemaakt van citruszeste, geroosterde amandelen, aromatische kruiden en zoute bries. Bij de proeverij is de vloeistof smakelijk en biedt een frisse bries, evenals een zoute toets die de persistentie aanzienlijk verlengt. Zee, smaak van de zee.