Biancosesto La Tunella 2023
De Biancosesto is een witte wijn die breed, rijk en intens is, verkregen uit Friulano en Ribolla Gialla druiven, gevinifieerd en gerijpt gedurende 9 maanden in grote eiken vaten. Het aromatische profiel is complex en omhullend, met tonen van bloemen, fruit, specerijen, boter en vanille. De volle en krachtige smaak, met een mooie sappigheid en frisheid
De Biancosesto van het wijnhuis La Tunella is een etiket dat de geschiedenis en traditie van de Friulaanse wijn samenvat. Het is gemaakt van twee historische druivensoorten uit het gebied, de autochtone Ribolla Gialla en de internationale Sauvignonasse, vroeger bekend als Tocai, later hernoemd tot Friulano. Het zijn twee perfect complementaire druiven: de Ribolla Gialla geeft verticale spanning met zijn citrusfrisheid en de Friulano de rijkdom en aromatische volheid. De rijping in hout draagt bij aan het creëren van een rijke en evenwichtige witte wijn, die de beste kenmerken van de twee variëteiten samenbrengt.
De wijn Biancosesto is een van de meest representatieve etiketten van het wijnhuis La Tunella. Deze mooie historische realiteit van de Colli Orientali is altijd betrokken geweest bij de productie van wijnen met een territoriaal karakter, trouw aan de beste Friulaanse tradities. De druiven van Friulano en Ribolla Gialla komen van wijngaarden die zijn aangeplant op klei- en zandgrond, rijk aan mineralen. De oogst vindt plaats rond half september en na een korte koude maceratie bij een temperatuur van 4 °C, volgens oude traditie, worden de druiven samen gevinifieerd met een zachte persing.De druiven worden samen gevinifieerd met een zachte persing. Het most fermenteert in grote Slavonische eiken vaten bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 9 maanden in hout sur lies, met frequente batonnage en voltooit de rijpingsperiode met enkele maanden in de fles.
De Biancosesto Tunella is een witte wijn met een goede structuur, die perfect de grote traditie van het gebied vertegenwoordigt in het maken van eerlijke en authentieke flessen. Het is een etiket met een klassieke gastronomische vocatie, bijzonder geschikt voor combinaties met gebakken vis of zeevruchtengerechten. In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur, met lichte groenachtige reflecties. Het olfactorische profiel wordt gekenmerkt door een bouquet met aroma's van rijp fruit, vanille, tropische hints, kleine patisserie, delicate nuances van acaciabloemen en verse amandel. In de mond heeft het een goede structuur, is romig en intens, met complexe, rijke aroma's die harmonieus begeleiden naar een frisse, smakelijke en goed aanhoudende smaak.