Bidibi' Maculan 2024
De "Bidibi" van Maculan is een witte wijn op basis van Tai Bianco en Sauvignon, geproduceerd in het Vicenza productiegebied, met uitsluitend gebruik van stalen tanks. In de neus verrast het met frisse en intense aroma's van exotisch fruit, perzik en meloen met meer kruidige echo's typisch voor Sauvignon die doen denken aan salie en pas gemaaid gras. De smaak is aangenaam fris en zout, met een fijne en aangenaam minerale afdronk.
De "Bidibi" van Maculan is een jonge en aangenaam frisse wijn, verkregen uit een blend van Tai Bianco, de naam waaronder de Friulano-druif in het gebied van Vicenza wordt genoemd, en Sauvignon Blanc. De harmonieuze en rijke structuur van de eerste en de aromatische frisheid van de Franse druif komen complementair en evenwichtig samen, om een wijn te creëren die gemakkelijk te drinken is, bijzonder geschikt om te proeven op het moment van het aperitief, met voorgerechten en delicate gerechten.
De witte blend "Bidibi" van de wijnmakerij Maculan vertegenwoordigt het synthese punt tussen de ziel van de wijnmakerij van Breganze, die meer verbonden is met het gebied, zijn tradities en zijn historische druivenrassen, en de meer internationale component van het bedrijf, dat met succes heeft geëxperimenteerd met de teelt van de grote Franse druivenrassen. Het heuvelachtige gebied ten noorden van Vicenza heeft bewezen zo geschikt te zijn voor de wijnbouw, dat het een perfect habitat kan bieden voor verschillende inheemse of internationale druivensoorten, zowel rood als wit. De druiven ondergaan een koude pre-fermentatieve maceratie van een paar dagen. Na de zachte persing wordt de most vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en onder hyper-reductieve omstandigheden. De wijn rijpt 6 maanden in roestvrijstalen vaten voor botteling.
De Maculan "Bidibi" van de Venetiaanse wijnmakerij is een witte wijn uit Breganze met een eerlijk, aangenaam en direct karakter, geschikt om in gezelschap te drinken tijdens informele momenten. In het glas presenteert hij zich met een heldere strogele kleur, met lichte groenige reflecties. Het bouquet is geurend en intens met aroma's van salie, medicinale kruiden, bloemige nuances, citrusachtige hints en aroma's van rijp tropisch fruit. De slok is soepel, sappig en vlot, met een licht aromatische en frisse afdronk.