Maculan
De familiebedrijf Maculan is een referentiepunt voor de Venetiaanse wijnbouw, een landgoed dat met vakmanschap het gebied van Breganze heeft weten te waarderen en zowel op traditionele als moderne wijze heeft weten te interpreteren. De oprichting van de wijnmakerij dateert uit 1947, het jaar waarin Giovanni Maculan begon met de verkoop van bulkwijn, terwijl de omslag in 1973 kwam met zijn zoon Fausto, die, dankzij zijn studies aan de wijnschool van Conegliano, de eerste onafhankelijke bottelingen realiseerde met de focus op kwaliteit. Dankzij Fausto begon de wijnmakerij zich uit te rusten met de modernste technologieën in de sector en de producent introduceerde ook het gebruik van barriques voor de veroudering van de wijnen. Momenteel zijn Angela en Maria Vittoria Maculan aan het roer, dochters van Fausto, die nog steeds toezicht houdt en de leiding coördineert.
Op de 35 hectare eigen wijngaarden kweekt het landgoed Maculan een brede combinatie van lokale en internationale druivensoorten, zoals Vespaiola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Moscato, Marzemino, Tai Bianco, Sauvignon Blanc, Pinot Nero, Pinot Grigio en Pinot Bianco. Deze variëteiten profiteren van de heuvelachtige vulkanische bodems met een overwegend tufachtige samenstelling en in de wijnmakerij worden ze verwerkt in een moderne stijl, die altijd respectvol is voor de oude traditie van Breganze. De vinificaties worden uitgevoerd in thermoregulierte roestvrijstalen tanks, terwijl voor de rijping vaak Franse eiken barriques worden gebruikt, met een variabel percentage nieuwe houtsoorten. Bijzonder is ook de techniek van het inlaten van de trossen die bestemd zijn voor de Torcolato, die na de oogst aan balken worden opgehangen met touw en gedraaid, “torcolati” in de lokale dialect.
Onder de meest iconische etiketten van de wijnmakerij Maculan bevinden zich de Breganze Torcolato, een dessertwijn die de oude lokale traditie van inlaten weerspiegelt, de Passito ‘Acininobili’, een edelrotwijn van zeldzame aromatische concentratie, en de ‘Fratta’, een equivalente blend van Cabernet Sauvignon en Merlot die opvalt door zijn complexiteit en structuur.
De familiebedrijf Maculan is een referentiepunt voor de Venetiaanse wijnbouw, een landgoed dat met vakmanschap het gebied van Breganze heeft weten te waarderen en zowel op traditionele als moderne wijze heeft weten te interpreteren. De oprichting van de wijnmakerij dateert uit 1947, het jaar waarin Giovanni Maculan begon met de verkoop van bulkwijn, terwijl de omslag in 1973 kwam met zijn zoon Fausto, die, dankzij zijn studies aan de wijnschool van Conegliano, de eerste onafhankelijke bottelingen realiseerde met de focus op kwaliteit. Dankzij Fausto begon de wijnmakerij zich uit te rusten met de modernste technologieën in de sector en de producent introduceerde ook het gebruik van barriques voor de veroudering van de wijnen. Momenteel zijn Angela en Maria Vittoria Maculan aan het roer, dochters van Fausto, die nog steeds toezicht houdt en de leiding coördineert.
Op de 35 hectare eigen wijngaarden kweekt het landgoed Maculan een brede combinatie van lokale en internationale druivensoorten, zoals Vespaiola, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Moscato, Marzemino, Tai Bianco, Sauvignon Blanc, Pinot Nero, Pinot Grigio en Pinot Bianco. Deze variëteiten profiteren van de heuvelachtige vulkanische bodems met een overwegend tufachtige samenstelling en in de wijnmakerij worden ze verwerkt in een moderne stijl, die altijd respectvol is voor de oude traditie van Breganze. De vinificaties worden uitgevoerd in thermoregulierte roestvrijstalen tanks, terwijl voor de rijping vaak Franse eiken barriques worden gebruikt, met een variabel percentage nieuwe houtsoorten. Bijzonder is ook de techniek van het inlaten van de trossen die bestemd zijn voor de Torcolato, die na de oogst aan balken worden opgehangen met touw en gedraaid, “torcolati” in de lokale dialect.
Onder de meest iconische etiketten van de wijnmakerij Maculan bevinden zich de Breganze Torcolato, een dessertwijn die de oude lokale traditie van inlaten weerspiegelt, de Passito ‘Acininobili’, een edelrotwijn van zeldzame aromatische concentratie, en de ‘Fratta’, een equivalente blend van Cabernet Sauvignon en Merlot die opvalt door zijn complexiteit en structuur.
