Blanc 'Belleruche' Michel Chapoutier 2024

De Franse witte wijn "Belleruche" Blanc komt van de wijngaarden van de wijnmakerij Michel Chapoutier, gelegen binnen de denominatie Cotes du Rhone. Het is een etiket dat voortkomt uit een assemblage van verschillende inheemse druivensoorten, die dankzij een biodynamische teelt vrij zijn om zich genereus uit te drukken, door middel van een herkenbare stijl van gevarieerde aroma's en ronde en verfrissende slokjes, die de smaakpapillen verwennen. 

Deze Blanc "Belleruche" is ontstaan uit een vakkundige blend van de wijnmakerij Michel Chapoutier tussen verschillende druivensoorten, waaronder Grenache Blanc, Roussanne, Viognier, Clairette en Bourboulenc. De wijnstokken van deze variëteiten groeien in een klei- en kalkhoudende terroir en tussen de rijen worden biodynamische landbouwpraktijken gevolgd. Voor de vinificatie vindt er een lichte schilweking plaats en na de zachte persing van de druiven fermenteert de most in roestvrijstalen containers bij lage temperatuur. Ook de rijpingsfase vindt plaats in staal, die een duur van 5 maanden heeft, aan waarvan de fase van botteling en commercialisering volgt.

De "Belleruche" Blanc is een wijn die zich aankondigt met een helder, glanzend goudgeel. Het scala aan aroma's dat zich verspreidt in de neus benadrukt een typisch bloemige toets, verrijkt met fruitigere accenten en nuances van aromatische kruiden. Bij de proeverij is het vol van smaak, met een verfrissende slok die het herhalen van de slok vergemakkelijkt; het eindigt met een finale gekenmerkt door een lichte nasmaak die doet denken aan de smaak van anijs. Een witte wijn van Michel Chapoutier die zowel geschikt is voor het aperitief als voor de hele maaltijd, in combinatie met voorgerechten en visgerechten.