Blau Blau Jermann 2022
Ongebruikelijke druivensoortenDe Blau Blau van Jermann is een rode wijn gemaakt van Franconia-druiven, een historische variëteit die al sinds 1800 bestaat, en gerijpt in Franse eiken vaten gedurende 16 maanden. Op de tong is hij elegant en vol, in de neus komen fruitige en minerale aroma's naar voren.
De “Blau & Blau” van Jermann is een bizarre en zeer intrigerende rode wijn. Alleen de naam wekt nieuwsgierigheid, maar wanneer je ontdekt welke druivensoorten zijn gebruikt in de blend, wordt het voor een echte wine-lover bijna verplicht om deze wijn te proeven. De creativiteit van het wijnhuis Jermann eert de jongste telg van de familie, Sylvia Tunina, via dit etiket, dat sinds 2000 op de markt is. “Blau & Blau” is tegelijkertijd ook een eerbetoon aan de wortels en de familiegeschiedenis. De hoofdrol in deze rode wijn is weggelegd voor de druivensoort Franconia – ook wel Blaufränkisch genoemd – die door de Jermann-familie sinds 1800 wordt verbouwd. In deze rode wijn komt de nobele Pinot Nero, ook wel Blauburgunder genoemd, de eerste druivensoort ter hulp, waarbij hij deze met flair begeleidt en zijn kenmerken versterkt. Uit de combinatie van deze twee druivenidentiteiten, Blaufränkisch en Blauburgunder, ontstaat de “Blau & Blau” van Jermann.
Jermann “Blau & Blau” bestaat voor 95% uit de druivensoort Franconia en de resterende 5% uit Pinot Nero-druiven. Deze komen van niet al te diepe bodems, ontstaan door sedimentatie en ophoping van materiaal vanaf de Monte Fortino, met wijngaarden die op het zuidwesten zijn gericht. Na de oogst, die volledig met de hand wordt uitgevoerd, worden de trossen naar de wijnmakerij vervoerd en gevinifieerd. Na de alcoholische fermentatie volgt een rijpingsperiode in kleine vaten van Frans eikenhout van ongeveer 16 maanden.
De “Blau & Blau” heeft een intense robijnrode kleur. Het bouquet varieert van de aangename tonen die doen denken aan fermenteerde most, tot de typische ondergroei, met ook sporen van aromatische kruiden. In de mond voelt men een goede body, omhullend en zacht, gekenmerkt door een mooie frisheid en de typische mineraliteit van de Collio Friulano. Een goede balans en een mooie persistentie zorgen ervoor dat deze bijzondere expressie van rode druiven een uitstekende indruk achterlaat.