Bolgheri Rosso 'Sassi Sparsi' Rocca delle Macie 2023
De "Sassi Sparsi" van Rocca delle Macie is een Bolgheri Rosso gemaakt van een typische assemblage van Cabernet Sauvignon en Merlot, die kort in hout rijpt. Een rode wijn van mooie intensiteit en organoleptisch genot, met fruitige aroma's van ondergroen en mediterraan struikgewas. Het biedt een lange, dynamische, droge en frisse slok met een aangename aromatische lengte op de tong.
De Bolgheri Rosso “Sassi Sparsi” van Rocca delle Macie is een klassieke Bordeaux-blend van de Toscaanse kust, geproduceerd met de druivensoorten Cabernet Sauvignon en Merlot. Het is een elegante wijn, met een rijp en mediterraan profiel, die de beste kenmerken van de gronden van Bolgheri goed tot uitdrukking brengt. De korte rijping in hout stelt de wijn in staat om de varietale kenmerken van de twee nobele Franse druiven intact te houden.
De Bolgheri Rosso “Sassi Sparsi” wordt geproduceerd door het wijnhuis Rocca delle Macie. De familie Zingarelli heeft zich sinds het begin van de jaren '70 gewijd aan de productie van grote wijnen in het prachtige gebied van Castellina in Chianti met de landgoederen: Le Macie, Sant’Alfonso, Riserva di Fizzano en Le Tavolelle. Aan deze eerste bedrijfsbasis in het gebied van Chianti Classico zijn later de landgoederen in Maremma Campomaccione en Casamaria toegevoegd, evenals het beheer van enkele wijngaarden op enkele uitmuntende locaties van de Toscaanse wijnbouw. De Sassi Sparsi wordt geproduceerd in het gebied van Bolgheri, met de druiven van een wijngaard die eigendom is van de familie Piccoli Cerbaro.Het betreft een perceel dat zich in de buurt van Castagneto Carducci bevindt, in een vlak gebied, gekenmerkt door kleigronden die rijk zijn aan skelet. De druiven van Cabernet Sauvignon en Merlot worden afzonderlijk geoogst en gevinifieerd, volgens de verschillende rijpingsmomenten. De fermentaties vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een schilweking van 8-10 dagen. De wijn rijpt enkele maanden in houten vaten voordat deze wordt gebotteld.
De “Sassi Sparsi” is een Bolgheri Rosso geproduceerd door Rocca delle Macie in de prachtige terroir van het binnenland van de Etruskische kust. De wijn presenteert zich in het glas met een intense robijnrode kleur. In de neus komen intense geuren vrij met tonen van mediterraan struikgewas en rijpe bosvruchten. De smaak is aangenaam zacht en harmonieus, met rijp fruit, zachte tannines en een finale van goede lengte en aromatische persistentie.