Bolgheri Rosso Superiore Castello di Bolgheri 2021

De Bolgheri Rosso Superiore van de wijnmakerij Castello di Bolgheri is een Toscaanse Bordeaux-blend van zeldzame elegantie en imposante structuur, voortkomend uit een selectie van de beste wijngaarden rondom het landgoed. In het bijzonder strekken de wijngaarden zich uit langs de beroemde Viale dei Cipressi, in de laatste kilometer voordat je Bolgheri binnenkomt, een klein dorpje in de gemeente Castagneto Carducci. De wijnkelder van Castello di Bolgheri, gelegen in het dorp, is de oudste in de regio, daterend uit 1796.

Castello di Bolgheri Rosso Superiore Bolgheri wordt gemaakt van een assemblage van Cabernet Sauvignon (75%), Cabernet Franc (20%) en Merlot (5%), druivensoorten van Bordeaux-oorsprong die worden geteeld op kalkhoudende, leemachtige zandgronden. De stokken, gelegen op een heuvel, bevinden zich op een gemiddelde hoogte van 70 meter boven zeeniveau en zijn gericht op het westen en zuidwesten. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd en respecteert de optimale rijpingsperiode van elke druivensoort, beginnend met de Merlot en eindigend met de Cabernet Sauvignon. De druiven worden rood gevinifieerd in stalen vaten, deels met inheemse gisten en deels met geselecteerde gisten, met een langdurige schilweking en een volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. Vervolgens rijpt de wijn 20 maanden in eiken vaten voordat hij uiteindelijk wordt gebotteld.

In het glas toont de Bolgheri Rosso Superiore van Castello di Bolgheri een intense robijnrode kleur. De neus biedt delicate fruitige aroma's van pruimenjam, kersen en rabarber, versierd met geroosterde tonen van koffie en complexe hints van cacao en aromatische kruiden. Een warme, volle, elegante en gestructureerde smaak, met een levendige frisheid bereikt door ronde en goed geïntegreerde tannines. De zeer lange afdronk benadrukt aangename balsemachtige en kruidige sensaties.