Bourgogne Blanc 'Cuvée Latour' Louis Latour 2024

De Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" geproduceerd door het historische Maison Louis Latour is een wijn die het mogelijk maakt om de capaciteiten van het magische grondgebied van Bourgogne te ontdekken, specifiek van de Côte-d'Or, het noordelijke gebied waarin de regio is verdeeld.

Al jaren wijdt de familie Latour zich aan duurzame landbouw in hun wijngaarden met biologische methoden, waar mogelijk, om de persoonlijkheid van de druiven uit verschillende terroirs zo goed mogelijk naar voren te laten komen en vanwege de moeilijkheid om mechanisch in andere in te grijpen. Een ander doel van de wijnmakerij is het behoud van het landschap en zijn biodiversiteit.

De Chardonnay-druiven die de Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" tot leven brengen, komen uit verschillende Villages die al eeuwenlang een referentiepunt voor grote witte wijnen zijn en zijn: Meursault, de grootste gemeente van de Côte de Beaune, Puligny en Chassagne. Een klein deel van de druiven komt uit de Côte-Chalonnaise. De bodemsvan deze gebieden zijn voornamelijk kalkhoudend, beschermd door een bepalend en uniek microklimaat dat een intieme invloed heeft op de elegante wijnen met een hoogwaardige structuur die aan deze gebieden zijn verbonden.

De oogst is strikt handmatig, de druiven ondergaan vervolgens volledig fermentatie en maceratie in roestvrijstalen vaten om vervolgens over te gaan naar een verfijning in staal voor 8-10 maanden.

De Bourgogne Blanc "Cuvée Latour" presenteert zich visueel als een sobere lichte strogele kleur. In de neus verrassen de uitgesproken fruitige sensaties van steenvruchten, zoals verse amandel en witte pruim, aroma's van witte bloemen vergezeld van tonen van exotisch fruit. Op de tong is de wijn zacht, harmonisch, bijna romig aanvoelend en de vrucht is merkbaar, die de slok op een citrusachtige manier afsluit, wat een uitstekende sensatie van frisheid geeft.