Bourgogne Blanc 'Cuvée Saint Vincent' Vincent Girardin 2023
Favorieten van Callmewine
Zeldzame wijnenDe Bourgogne Blanc "Cuvée Saint Vincent" van Vincent Girardin is een witte wijn uit Bourgondië op basis van Chardonnay-druiven, verfijnd gedurende 11 maanden in nieuwe eiken vaten van 500 liter voor 10%. Het heeft een helder strogeel kleur en geeft in de neus typische noten van citruszeste, rijpe mirabellen en ananasdetails, met nuances van room en gedroogd fruit. In de mond is het rijk en verfrissend, met een goede zachtheid en uitgesproken mineraliteit.
De Bourgogne Blanc “Cuvée Saint Vincent” van Vincent Girardin is de meest klassieke en representatieve wijn van de witte Bourgogne, een trouwere expressie van het gebied van de Cote de Beaune in zijn geheel, een synthese van zijn beste kenmerken. Het is namelijk een Cuvée gemaakt van druiven afkomstig uit verschillende percelen, elk met verschillende kenmerken, die de perfecte harmonie vinden in de uiteindelijke assemblage. Juist vanwege deze aard is het de ideale wijn voor wie de terroir van Bourgogne wil leren kennen. Zijn bloemige en fruitige profiel, zijn typische minerale frisheid, beschrijven precies het gezicht van de witte Bourgogne.
De “Cuvée Saint Vincent” van Vincent Girardin is een zeer expressieve, intense en onmiddellijk aangename Bourgogne Blanc. Het is de symbolische wijn van de stijl van de witte wijnen van Vincent Girardin, producent uit Mersault, die kan bogen op wijngaarden op mythische plaatsen in de Cote d’Or zoals: Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay en Pommard. De "Cuvée Saint Vincent" wordt geproduceerd met druiven van verschillende wijngaarden die zijn geteeld in het gebied van de regionale Appellation, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 50 jaar en geteeld op de klassieke kalk- en kleigronden van de Cote de Beaune. Na de zachte persing van de druiven wordt het sap gefermenteerd met inheemse gisten in tonneau, waarvan 10% nieuw is. De wijn ondergaat malolactische fermentatie en rijpt in tonneau gedurende minstens 11 maanden voordat het wordt gebotteld.
De Bourgogne Blanc "Cuvée Saint Vincent" van Vincent Girardin is een elegante en frisse witte wijn, die in het glas de beste kenmerken van de Bourgondische Chardonnay samenvat. Het is een zeer aangename wijn om meteen van te genieten, maar ook met een goede evolutie- en verouderingscapaciteit. Het heeft een heldere, glanzende strogele kleur. Het bouquet wordt gekenmerkt door aroma's van citruszeste, geel fruit, pruimen, nuances van ananas, tropisch fruit en hints van gedroogd fruit. Op de tong is het zeer harmonieus en evenwichtig, met een rijke en rijpe slok, goed ondersteund door een frisse minerale spanning.