Bourgogne Rouge 'Cuvée Latour' Louis Latour 2023
De Bourgogne Rouge "Cuvée Latour" is een rode wijn op basis van Pinot Noir met een jong en elegant profiel, van goede intensiteit, gerijpt in staal. Aroma's van kleine rode vruchten en specerijen, zoals peper en zoethout, komen naar voren uit een frisse en fijne textuur, zacht en aangenaam tannineachtig
De Bourgogne Rouge “Cuvée Latour” is een wijn met een dynamisch en speels profiel, samengesteld uit 100% Pinot Noir. We weten dat uit deze druif geweldige rode wijnen worden gemaakt, vooral als je het geluk hebt om uitdrukkingen te proeven die binnen de Bourgogne zijn ontstaan, zoals in dit geval. Het is dus een zeer interessante etikettering, die een soepele en fascinerende drinkervaring onthult, waar de tannine wel aanwezig is, maar altijd glad en gepolijst. Een fles ondertekend door het wijnhuis Louis Latour, een historische producent in deze gebieden, die, zelfs vandaag de dag, meer dan tweehonderd jaar na de oprichting, zijn blazoen bevestigt.
De “Cuvée Latour” Bourgogne Rouge wordt gemaakt met pure Pinot Noir-druiven. Deze variëteit groeit op grond die voornamelijk bestaat uit kalksteen, klei en graniet, en de wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar. De druiven, zorgvuldig geoogst tijdens de oogstperiode, ze worden traditioneel gevinifieerd in eiken vaten, om vervolgens te rijpen, voor een periode van tussen de 10 en 12 maanden, in roestvrijstalen tanks. Aan het einde van de rijping worden de bottelings- en commercialisatieprocessen uitgevoerd.
Deze Bourgogne Rouge “Cuvée Latour” presenteert zich, bij visuele inspectie, met een kristallijn kleur, die de tint van robijnrood oproept. Geconcentreerde aroma's omhullen de neus, met tonen die, van fruitig, zich richten op meer kruidige aroma's, zeer elegant. Bij de proeverij is het vol van lichaam, knapperig, met een levendige tannine en een verfijnde slok, die steunt op een aangename frisheid. Een rode wijn met een levendig en sprankelend profiel, die onmiddellijk de smaakpapillen van degenen veroverd die willen experimenteren met een jonge Franse rode wijn, die ook in de keuken uiterst veelzijdig is.