Bouzeron 'Le Clous' Jerome Galeyrand 2023

De Bouzeron ‘Les Clous’ van Jerome Galeyrand is een strakke en heldere Bourgondische witte wijn, gericht op frisheid en energie. Het komt uit de enige appellatie in Bourgondië die aan Aligoté is gewijd, Bouzeron, een ‘dorp’ van de Cote Chalonnaise. De rijping van twaalf maanden in eikenhout met een klein percentage nieuw hout definieert een moderne stijl die respectvol is voor de traditie. In de neus is het helder, in het begin proef je rijpe gele fruit en zeer intense en typische jodiumachtige hints van de druif. Op de tong is het verticaal, precies en persistent, met een intense zoute aandrijving. Ideaal bij vegetarische gerechten en zoetwatervis, zoals gegratineerde groenten of forel met kruiden