De rode Bovale “BVL - Memore di Vite” geproduceerd door Quartomoro is een wijn die zonder twijfel de expressie van het Sardijnse terroir is. De Bovale Grande groeit namelijk in zijn natuurlijke habitat en wordt zorgvuldig bewerkt door het team van de wijnmakerij; het is namelijk een variëteit die, om optimaal te presteren, behoefte heeft aan lage opbrengsten in de wijngaard en om de optimale rijpheid van de druiven te bereiken, twee voorwaarden die volledig worden gerespecteerd door Quartomoro. Een rode wijn met een elegante profiel, in staat om de grote biodiversiteit van het eiland te vertellen.

De “BVL - Memore di Vite” van Quartomoro is gemaakt van de druiven van Bovale Grande, een variëteit die wordt gekweekt in de vorm van een alberello in wijngaarden met eigen wortels die meer dan 90 jaar oud zijn. Het terroir kenmerkt zich door een voornamelijk zanderige ondergrond, en de opbrengst tussen de rijen overschrijdt nooit de 50 quintals per hectare, een noodzakelijke voorwaarde zodat de druif zich op een hoog niveau kan uitdrukken. Het most vergist spontaan in roestvrijstalen containers – dankzij de aanwezigheid van autochtone gisten – en macereert met de schillen voor 7 dagen, periode waarin handmatige remontages worden uitgevoerd.contact met de schillen gedurende 7 dagen, een periode waarin handmatige remontages plaatsvinden. De wijn rijpt vervolgens een half jaar in zowel staal als in vierdehands barriques.

De Bovale "BVL - Memorie di Vite" van Quartomoro presenteert zich met een diepe robijnrode kleur, doorsneden met enkele reflecties die meer naar granaat neigen aan de rand. Rijk en gelaagd is de neus, die balsemachtige en maritieme hints biedt, gevolgd door fruitige en kruidige tonen. Intense aanvang op het palet, die een ronde en omhullende slok tekent waarin de warmte het palet met zachtheid "verwent". Eindigt met een lange afdronk. Een etiket dat voortkomt uit de wens om te experimenteren, innoveren en delen van de wijnmakerij, die altijd aandacht heeft voor het waarderen van de autochtone druivensoorten van het eiland.

Bovale 'BVL - Memorie di Vite' Quartomoro 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Productiefilosofieën

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken