Brezeme Martin Texier 2023

“Brezeme” is het label dat Domaine Martin Texier toekent aan de lieu-dit waaruit hij de wildste druiven haalt van zijn Syrah, die het meest tijd en geduld nodig hebben om hun karakter te onthullen: de meest rauwe kant van de noordelijke Rhône, onmiddellijk en puur, ver weg van te cerebrale afwerkingen.

“Brezeme” van Domaine Martin Texier vertegenwoordigt de pure interpretatie van een vrij bijzondere Syrah. Het gelijknamige gebied ligt op enkele kilometers ten oosten van het dorp Loriol-sur-Drôme en bestaat uit een enkele kalkhelling die van een hoogte van ongeveer 150 meter boven zeeniveau naar de loop van de Drôme glijdt, een van de zijrivieren van de linkeroever van de Rhône: het strekt zich in totaal uit over slechts 22 hectare, waarvan het perceel van Martin en zijn vader Eric het grootste deel uitmaakt met zijn 5 hectare. De oudste wijnstokken zijn in 1945 geplant en, net als de jongere, worden ze biologisch geteeld: ze profiteren van een bijzonder microklimaat, dat in wezen continentaal maar gematigd is.van de stromingen die uit de Vercors-vallei komen, in het zuidoosten. De oogst gebeurt handmatig en 50% van de oogst wordt als hele trossen gevinifieerd, via een voorafgaande koolzuurmaceratie die ongeveer 10 dagen aanhoudt. De daaropvolgende persing wordt op een zeer delicate manier uitgevoerd en de fermentatie begint spontaan dankzij de inheemse gisten: pigeage en remontage worden tot een minimum beperkt, om een zoeter aromatisch extractie mogelijk te maken. De rijping vindt enkele maanden plaats in betonnen tanks en de botteling gebeurt zonder filtraties of klaringen, terwijl het eventuele gebruik van sulfieten wordt beperkt tot homeopathische doses.

“Brezeme” van Martin Texier heeft de aantrekkingskracht van een grote klassieker en presenteert zich gekleed in een diepe robijnrode kleur. De neus wordt veroverd door intense en bijzondere aroma's, die een zoete toets van karamel, het rijpe fruit van donkere pruimen en de onmiskenbare specerij van de Syrah met zich meebrengen. De slok is zeer bevredigend, een goed gemeten samensmelting tussen de boerenrusticiteit en de fluweelachtige zachtheid van de meer stedelijke smaak: aardse tonen ontmoeten een goede frisheid en een subtiele zoute verve. Een rode wijn voor een boerenbrood besprenkeld met goede olie en harde kazen.