'Bricchetta' La Bollina 2021
De Monferrato Rosso ‘Bricchetta’ is een volle en persistente rode wijn uit Alto Monferrato, voornamelijk gemaakt van Barbera druiven en gerijpt gedurende 14 maanden in eikenhouten vaten. Geuren van vers zwart fruit, specerijen, vanille en zoethout geven leven aan een volle, zachte en gestructureerde slok, ondersteund door een elegante frisheid
De Monferrato Rosso Bricchetta is een sappige en intrigerende dagelijkse wijn, een vloeibaar voorbeeld van de volledigheid die de Barbera kan bieden. Een veelzijdige wijn dus, een perfect ontmoetingspunt tussen elegantie en drinkgemak, wat het uiterst geschikt maakt voor gastronomische combinaties. 27 hectare wijngaard voor deze inmiddels gevestigde speler in Alessandrino, waar, hoewel de witte druivenrassen de overhand hebben, ook ruimte is voor rijen Nebbiolo en Barbera, de druiven van de traditie van Monferrato. De wijnmakerij La Bollina heeft een stijl weten te adopteren die moderniteit combineert, vooral wat betreft de apparatuur in de kelder en de wijnbereidingstechnieken, en een meer traditionele benadering in de wijnbouw.
De 'Bricchetta' La Bollina komt van puur Barbera-druiven die zijn geteeld met opbrengsten variërend tussen de 80 en 90 quintalen per hectare. De wijnstokken staan op klei- en leemachtige bodems en hebben een zuid-zuidoostelijke blootstelling, wat een perfecte rijping van de vrucht mogelijk maakt. Na een zorgvuldige selectie van de druiven worden de trossen naar de kelder gebracht en onderworpen aan een prefermentatieve maceratie van 4 dagen die gebeurt bij gecontroleerde temperatuur, net als de fermentatie, die ongeveer 10 dagen duurt. De malolactische fermentatie vindt volledig plaats in roestvrijstalen containers, maar de vloeistof rijpt in Franse eiken vaten gedurende 14 maanden, verrijkt met uitnodigende geroosterde nuances.
De 'Bricchetta' Monferrato Rosso toont zich met zijn intense robijnrode kleur, net ingeschonken in het glas. De neus, die als donker kan worden omschreven, omvat de sappigheid van pruimen en bramen, verweven met smakelijke nuances van zoethout, vanille en koffie. Terwijl de geur een rijk beeld schetst, bevestigt de proeverij deze indruk, maar toont een wijn van 360 graden die kracht en frisheid verenigt, eindigend met een zeer lange persistentie. Vloeibaar voorbeeld van stijl en finesse, niet te missen voor deze prijs.