Brunello di Montalcino Col d'Orcia 2021

De Brunello di Montalcino Col d'Orcia is het symboollabel van de wijnmakerij, dat het beste de stijl van een van de referentieproducenten van de denominatie vertegenwoordigt. Het is een zeer traditionele en evenwichtige versie, gemaakt met een selectie van druiven van verschillende wijngaarden, die in staat is een algemeen idee van het jaar te geven. Het is een elegante en rijpe Brunello, beïnvloed door de mediterrane tinten van de helling van het gebied van Sant'Angelo, die kan genieten van de invloed van de bries die het binnenland inwaarts komt vanuit de Tyrreense kust. Een fles die je meteen met plezier kunt drinken, maar die pas na enkele jaren rijping in de fles zijn volle rijpheid zal bereiken.

De rode Brunello di Montalcino Col d'Orcia wordt geproduceerd met druiven van wijngaarden die zijn aangeplant in het heuvelachtige gebied van Sant'Angelo, op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, met een zonnige blootstelling op het zuiden. De wijngaarden zijn aangeplant met een selectie van bedrijfsclonen, geïsoleerd voor de kwaliteit van hun druiven. De oogst vindt plaats

handmatig met een nauwkeurige selectie van de beste trossen, die vervolgens verder worden gecontroleerd in de kelder op de sorteertafel, voordat de vinificatie begint. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur en een maceratie op de schillen van ongeveer drie weken, om een volledige en rijke extractie mogelijk te maken. De wijn rijpt 4 jaar, waarvan minimaal 3 in eiken vaten van Allier en Slavonië met een capaciteit van 25, 50 en 75 hectoliter, en beëindigt de rijpingsperiode met minimaal 12 maanden in de fles.

De wijn Brunello di Montalcino Col d'Orcia is een rode wijn die de gelukkige combinatie tussen een grote producent en een bijzonder geschikt gebied zeer goed vertegenwoordigt. Bij het zien presenteert het zich in een heldere robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Het olfactorische profiel is zeer elegant en verfijnd, met geuren van marasca, kleine bosvruchten, kers, delicate specerijtonen, bloemige nuances en aromatische kruiden van de mediterrane scrub. De smaak is intens en diep, met een levendige tanninestructuur, harmonieuze, rijpe en complex, van grote expressieve finesse, die eindigt met een frisse en aanhoudende afdronk. Het is een prachtige expressie van de typische Brunello uit het gebied van Sant'Angelo.