Brunello di Montalcino La Fornace 2019
Favorieten van CallmewineDe Brunello di Montalcino van La Fornace is een robuuste rode wijn met een groot karakter, een territoriale expressie van grote klasse uit Toscane. Bij de olfactorische beoordeling vallen evoluerende tonen van rood fruit, kruidige hints en geroosterde herinneringen op, terwijl bij de smaak-olfactorische beoordeling een intense, krachtige en harmonieuze structuur naar voren komt, met een goede tannine en een lange persistentie.
De Brunello di Montalcino presenteert zich met een absoluut klassieke, ronde en harmonieuze slok, die kracht en robuustheid uitstraalt, maar deze kenmerken combineert met een opmerkelijke elegantie in de aroma's, waar rijp fruit en specerijen harmonieus met elkaar dansen. Een etiket dat het denken, de passie en de productie filosofie van Fabio Giannetti vertelt, een jonge wijnmaker die met de wijnmakerij La Fornace heeft besloten om zich te wagen aan het creëren van etiketten waar kwaliteit altijd het uitgangspunt is.
Deze Brunello di Montalcino is gemaakt van een groot druivenras, dat juist in deze gebieden in staat is om zich op zeer hoge niveaus te uiten, de Sangiovese. De druiven komen van wijnstokken waarvan de gemiddelde leeftijd tussen de 16 en 35 jaar ligt, geteeld in wijngaarden op ongeveer 400 meter boven zeeniveau, met een blootstelling naar het noordoosten. De trossen, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, worden onmiddellijk naar de wijnmakerij gebracht; hier ondergaan ze de alcoholische en malolactische fermentatie in staal. Vervolgens volgt de rijpingsfase,die voor 80% van de massa in grote vaten en voor de resterende 20% in barrique plaatsvindt, voor een totaal van 36 maanden.
De Brunello di Montalcino van La Fornace is een rode wijn die in het glas een intense kleur aanneemt, die doet denken aan robijn, met een paar lichte granaat tinten. De neus is beslist diep, omhuld door een waaier van rijp fruit en zoete specerijen. In de mond is het van uitstekende body, robuust, evenwichtig, met een brede slok die de mond verwarmt, en die een finale biedt met een bijna eindeloze persistentie. De wijnmakerij La Fornace presenteert ons een meeslepende fles, waarin het leven en de toewijding zijn vervat die Fabio Giannetti dagelijks in zijn wijngaarden steekt.