Brunello di Montalcino Magnum Casanova di Neri 2020
Zeldzame wijnen
Perfect om cadeau te gevenDe Brunello di Montalcino van Casanova di Neri is een wijn van grote excellentie en complexiteit, een referentiepunt voor het type. Na een rijping in grote vaten van 45 maanden komt hij tot uiting in een rijk bouquet van rode vruchten, vuursteen, tabak en ondergroei, en in een harmonieuze, robuuste en consistente slok. Een Magnum die de ziel van deze historische Toscaanse wijnmakerij vertelt!
De Brunello di Montalcino van Casanova di Neri is een van de instellingen van de denominatie: een territoriale expressie die de Etichetta Bianca sinds 1978 onveranderlijk interpreteert. De kwaliteit die door de tijd heen constant is, maakt het een Sangiovese met zekere mogelijkheden voor langdurige veroudering.
De Sangiovese Grosso waaruit Casanova di Neri de Brunello di Montalcino produceert, komt van 7 percelen die verspreid liggen in verschillende delen van de heuvel van Montalcino. Cerretalto, in het uiterst oostelijke deel van het gebied, is de kern waar alles begint, via een massaselectie die, na een lang reproductieproces, heeft geleid tot een absoluut lokale kloon die is gebruikt voor alle daaropvolgende aanplantingen. Fiesole, Podernuovo, Collalli, Giovanni Neri, Pietradonice en Cetine zijn de namen van de andere wijngaarden, die rondom het dorp van noord-oost naar zuid draaien en zich onderscheiden door bodem samenstelling, blootstelling en leeftijd van de wijnstokken, microklimaat. Op de golvende hellingen varieert de hoogte van 250 tot 490 meter, met gronden die een gemeenschappelijke noemer hebben in "galestro, om vervolgens te variëren op de verschillende aanwezigheid van tuf en klei, alluviale stenen, ijzer en andere mineralen, rijkdom aan skelet en zelfs aanwezigheid van onyx. De handmatige oogst vindt plaats in de eerste week van oktober en brengt trossen naar de kelder die zullen worden ontsteeld, terwijl de bessen worden gecontroleerd met een optische selecteur. In de open conische roestvrijstalen tanks vindt de spontane fermentatie en gelijktijdige maceratie op de schillen plaats, die ongeveer 25 dagen aanhouden, ondersteund door frequente pigeages. De daaropvolgende veroudering vindt plaats in grote vaten en duurt 42 maanden, gevolgd door een laatste rustperiode van 6 maanden in de fles.
De Brunello di Montalcino “Etichetta Bianca” van Casanova di Neri heeft een intense heldere rode kleur. De neus heeft tijd nodig en, aanvankelijk subtiel en citrusachtig, onthult dan duidelijke fruitige aroma's van rijpe kers, framboos en amarena, om uiteindelijk open te gaan naar de nuances van mos en varen, tabaksblad en een infuus van wortels. De smaak is elegant en vol, samengesteld uit een consistente en zachte tanninestructuur, in balans met een frisse toets en aanhoudende minerale verwijzingen.