Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti 2020
Perfect om cadeau te gevenDe Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti is een vol en omhullend rode wijn op basis van Sangiovese druiven uit de beroemde Ilcinese regio: het rijpt 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten en geeft een rijke en identitaire bouquet weer, met tonen van rijpe pruimen, bosvruchten, gekonfijte sinaasappel, oosterse specerijen en steranijs, terwijl het in de mond gestructureerd en vol is, met uitstekende frisheid en tannine.
De Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti is een klassieke etikette, die heeft bijgedragen aan de geschiedenis van deze belangrijke Toscaanse denominatie. De wijnmakerij is inderdaad een van de oprichters van het Consorzio en verbouwt al lange tijd wijngaarden op de heuvel van Montalcino. De kennis van het gebied en de Sangiovese-druif vormen de basis voor traditionele en elegante wijnen, die de continuïteit van een productie van altijd hoge kwaliteit vertegenwoordigen. Door de generaties heen zijn de oudste gewoonten tot op de dag van vandaag doorgegeven, die het mogelijk maken om een Brunello te maken met een typisch territoriaal profiel, in staat om de kenmerken van de Sangiovese grosso met finesse te interpreteren.
De Brunello di Montalcino komt uit een historische boerderij. Pertimali Sassetti verbouwt wijngaarden in het noordoosten van de heuvel van Montalcino, in een gebied dat altijd al een van de meest geschikte is geweest. Het landgoed strekt zich uit over 16 hectare, met een zuidoostelijke blootstelling, gekenmerkt door een koel klimaat en goede temperatuurverschillen. De Sangiovese grosso-druiven komen van een selectie van verschillende wijngaarden van het landgoed, geteeld in het gebied van Montosoli op kalk- en kleigronden. De oogst vindt handmatig plaats, meestal eind september. De beste trossen worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28-29 °C, met een maceratieperiode op de schillen van een paar weken. De wijn rijpt minstens 36 maanden in Slavonische eiken vaten van 33 hectoliter en voltooit de rijping met 6 maanden in de fles.
De wijn Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti is het symboollabel van het gebied, de hoogste expressie van Sangiovese grosso. Het is een rode wijn die finesse en kracht combineert, bedoeld om na enkele jaren in de kelder zijn volle expressieve rijpheid te bereiken. In het glas presenteert het zich met een robijnrode kleur met lichte granaatreflecties. Elegant en verfijnd, het toont delicate aroma's van rijpe kersen, marasca, kleine bessen, bloemige nuances van viooltjes, ondergrondse tonen, specerijachtige sensaties en lichte herinneringen aan edele houtsoorten. In de mond toont het een goede structuur, met een textuurtannine rijk en fijn, complexe en aanhoudende aroma's, die leiden naar een lange afdronk, gekenmerkt door een aangename zoute toets en een levendige smaakfrisheid. Het is de ideale fles om het klassieke en traditionele gezicht van Brunello di Montalcino te leren kennen.