Brunello di Montalcino Tenuta Crocedimezzo 2019
De Brunello di Montalcino Tenuta Crocedimezzo is een Toscaanse rode wijn op basis van Sangiovese Grosso, geduldig gerijpt gedurende 30 maanden in Slavonische en Allier eiken vaten. Zacht, rijk en gestructureerd, met omhullende tannines en een lange, aanhoudende afdronk, toont het in de neus noten van bosvruchten, specerijachtige hints door de lange rijping, en lichte balsamische nuances. Perfect te combineren met gerechten van rood vlees en wild
Tenuta Crocedimezzo Brunello di Montalcino vertegenwoordigt een interpretatie van het gebied Montalcino met een gestructureerde maar tegelijkertijd gebalanceerde smaak. Het verhaal van Tenuta Crocedimezzo begon in 1971 in de plaats La Croce, slechts drie kilometer ten zuidoosten van het historische centrum van Montalcino. Hier, tussen zachte heuvels en schilderachtige wijngaarden, op een steenworp afstand van het eigendom van de historische wijnmakerij Biondi-Santi, biedt Tenuta Crocedimezzo ook de mogelijkheid om te verblijven in de prachtige agriturismo La Crociona, geopend aan het eind van de jaren '80.
De Brunello di Montalcino van het ilcinese Tenuta Crocedimezzo wordt geproduceerd uit uitsluitend Sangiovese Grosso-druiven die worden verbouwd in het oosten van Montalcino, op een hoogte van 480 meter boven zeeniveau. Zodra de druiven de ideale rijpingsfase hebben bereikt, wordt de handmatige oogst en de zorgvuldige selectie van de trossen uitgevoerd, die vervolgens worden gevinifieerd door middel van gecontroleerde alcoholische fermentatie in contact met de schillen gedurende 21 dagen. Vervolgens wordt de massa overgebracht naar grote eikenhouten vaten van Slavonië en van Allier van 25 en 32 hectoliter voor een rijping van 30 maanden. Er volgen minstens 8 maanden extra rust in de fles voordat het definitief op de markt komt, een factor die het mogelijk maakt om onmiddellijk een wijn van grote drinkbaarheid aan te bieden.
In het glas toont de Brunello di Montalcino Tenuta Crocedimezzo een intense en heldere robijnrode kleur. Het fascinerende en diepe aromatische panorama roept sensaties op van bosvruchten, rozenblaadjes, balsemachtige kruiden en ondergroei, gecombineerd met hints van specerijen en leer door de lange rijping in eikenhout. Gestructureerde, zachte en intense smaak, verrassend gebalanceerd, gekenmerkt door knapperige frisheid en een fluweelachtige tanninestructuur die de lange fruitige en kruidige persistentie begeleidt.