Brunello di Montalcino 'Vigna Nastagio' Col d'Orcia 2018
Biologisch en biodynamischDe Brunello di Montalcino "Nastagio" komt voort uit een massale selectie van Sangiovese Grosso druiven, uitgevoerd in samenwerking met de Universiteit van Florence, van oude wijnstokken afkomstig uit de gelijknamige wijngaard. Het rijpt lange tijd in hout en komt tot uiting met een intens, gestructureerd, vol profiel, van grote rijkdom en zachtheid, met zachte tannines en een volwassen geurprofiel van donker fruit, zoete specerijen en geroosterde tonen van koffie en cacao.
De Brunello di Montalcino 'Vigna Nastagio' van Col d'Orcia is een label dat is gemaakt om een cru van het landgoed tot leven te brengen, gekenmerkt door bijzondere pedoclimatische eigenschappen die het zeer geschikt maken. De toponiem komt van Nastasio, de naam van een oude boerderij van de Fattoria di Sant'Angelo, die al werd genoemd op de Leopoldijnse kaarten als bewijs van zijn belang in voorgaande eeuwen. De wijnmakerij heeft deze wijngaard gekozen op basis van een diepe kennis van het gebied, met de wens om een grote Brunello te produceren. De zorgvuldige selectie van de wijnstokken, de nauwkeurige rijping in hout van verschillende afmetingen, zijn allemaal kleine aanpassingen die bijdragen aan de realisatie van een label van absolute uitmuntendheid, dat in staat is om een nieuw gezicht van het landgoed te onthullen.
De 'Vigna Nastagio' is een Brunello di Montalcino van Col d'Orcia, met uiterste zorg gemaakt door een van de meest beroemde landgoederen van het gebied. Gelegen in het gebied van Sant'Angelo in Colle, beheert het een eigendom van 140 hectare dat wordt beheerd in biologische landbouw. De wijngaard Nastagio heefteen oppervlakte van minder dan een hectare en bevindt zich op een rivierterras op een hoogte van 200 meter boven zeeniveau, met een zuidwestelijke blootstelling. De bodems zijn leemachtig-kleiig, rijk aan actieve kalk en skelet, waardoor ze zeer goed doorlatend zijn. De wijngaard is in 2006 aangeplant en de wijnstokken komen van een massaselectie van oude wijngaarden uit de jaren '40, uitgevoerd in samenwerking met de Universiteit van Florence. Er zijn planten gekozen die kleine en losse trossen produceren en die een betere weerstand hebben aangetoond tegen plaagaanvallen. De oogst vindt handmatig plaats met een eerste selectie in de wijngaard en een tweede selectie op de sorteertafel in de wijnmakerij. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 25 °C met een maceratie op de schillen van ongeveer drie weken. De wijn rijpt gedurende een jaar in Franse eiken tonneaux, vervolgens in grote eiken vaten en eindigt de rijping met een jaar in de fles.
De Brunello di Montalcino 'Vigna Nastagio' van het beroemde landgoed Col d'Orcia is een fles voor
van landbouw Italië of EU