Cabernet Franc La Tunella 2023
De Cabernet Franc van La Tunella is een Friulaanse rode wijn die het typische variëteitsprofiel van de druif die in deze gebieden wordt verbouwd, weerspiegelt. Het is rijk aan kruidige, balsemachtige en fruitige componenten, met lichte geroosterde accenten. De smaak toont frisheid, body en karakter, vergezeld van fruitige herinneringen.
De Cabernet Franc van La Tunella is een typische uitdrukking van het gebied van de Colli Orientali del Friuli, waar de wijnmakerij is gevestigd. Het is een gebied dat van nature geschikt is voor de wijnbouw, een traditie die door La Tunella is verzameld en behouden door de derde generatie wijnmakers. De wil van Massimo en Marco, de huidige eigenaren van de wijnmakerij, is om een breed scala aan flessen aan te bieden, rekening houdend met de potentieel van de grond en het gebied, waar ook internationale druivensoorten een wieg hebben gevonden om zich optimaal te uiten. Zo, naast de autochtone Schioppettino, Refosco, Ribolla Gialla en Friulano, zijn er ook Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.
De La Tunella Cabernet Franc is gemaakt van druiven van dezelfde druivensoort. De terraswijngaarden bevinden zich op een unieke grond, waar lagen van mergel en zandsteen elkaar afwisselen, de zogenaamde "ponca" in het Friulano. De oogst vindt plaats rond de laatste week van september, wanneer de druiven worden geoogst op het beste niveau van zowel fenolische als suiker rijpheid. De most wordt toegestaan om te fermenteren en macereren met de schillen in stalen vaten, met frequente overpompen. Na verschillende overhevelingen en na de malolactische fermentatie, wordt de wijn aan het einde van de fermentatie door middel van val in Franse eiken vaten van 25hl geplaatst, in de ondergrondse vatenkelder, voor 4/6 maanden. Uiteindelijk wordt hij in februari gebotteld.
De rode wijn Cabernet Franc van La Tunella verschijnt met een intense, heldere robijnrode kleur. De geur analyse toont een vrij breed scala aan aroma's, van bosvruchten, vooral bramen en zwarte bessen, tot plantaardige en kruidige tonen, het handelsmerk van Cabernet Franc. Er is ook een vleugje toast te proeven dat voortkomt uit de rijping in hout. Bij het proeven komen de fruitige tonen die zich in de neus hebben ontwikkeld naar voren, samen met een aangenaam gevoel. Hij heeft persoonlijkheid en een goed lichaam, perfecte kenmerken om te combineren met rood vlees en gerijpte kazen.