Cabernet Sauvignon Blanc 'Helan Mountains' Chateau Changyu Moser XV 2021
De Blanc 'Helan Mountains' van de wijnmakerij Chateau Changyu Moser XV is een unieke witte wijn, gemaakt van Cabernet Sauvignon druiven die wit zijn gevinifieerd. Na een handmatige selectie worden de trossen gefermenteerd in stalen tanks waar de wijn enkele maanden blijft rusten. Een etiket uit China dat geuren van exotisch fruit met tonen van grapefruit schil en citrusaroma's biedt.
De Cabernet Sauvignon Blanc “Helan Mountains” van Château Changyu Moser wordt geproduceerd in China en was de eerste wijnproducent van het land. De wijnmakerij werd in 1982 opgericht door Zhang Bishi, een diplomaat die dankzij zijn werkreizen verschillende wijnproducenten in Europa en Amerika had waargenomen: hij importeerde meer dan 500.000 planten, wat leidde tot de moderne wijnproductie in China, ondersteund door de Oostenrijker August Wilhelm Baron Von Babo. Vandaag de dag blijft de activiteit groeien en uitbreiden, ook dankzij de aanwezigheid van Italiaanse en Amerikaanse investeerders. Bovendien richt het zich ook sterk op ecotoerisme en culturele toerisme gerelateerd aan de wereld van wijn. In 2015 kocht de familie Moser enkele aandelen en bracht hun dertig jaar ervaring in de sector in.
De Cabernet Sauvignon druiven van de “Helan Mountains” Blanc van Château Changyu Moser hebben een uitstekende zonexpositie voor een volledige groei en rijping, en de bodems zijn vruchtbaar en regelmatig geïrrigeerd, dankzij het water van de Gele Rivier dat ontspringt uit Tibetaanse bronnen.onvervuilde. De berg aan de noordoostkant beschermt de wijngaarden tegen plotselinge voorjaarsvorst, maar er worden ondergrondse technieken met zand en aarde gebruikt om te voorkomen dat de temperaturen in de winter bijzonder koud zijn. Tijdens de oogst worden alleen de beste druiven geselecteerd; in de wijnmakerij vindt een witte vinificatie plaats met rode druiven en een alcoholische fermentatie in staal; het rijpt onder strikte supervisie in staal gedurende enkele maanden.
De Cabernet Sauvignon Blanc “Helan Mountains” van Château Changyu Moser heeft een strogele kleur met heldere reflecties; in de neus zijn er aroma's van exotisch fruit, citrusaroma's waaronder grapefruit. In de mond is de structuur evenwichtig en fris, met een unieke en onnavolgbare karakter. Het past perfect bij voorgerechten op basis van vis of groenten, vegetarische gerechten en verse kazen. Het is een uitstekend product dat afkomstig is uit een land met enorme mogelijkheden om te proeven tijdens familielunches, om een wijn te delen die het resultaat is van ervaring en aandacht voor detail.