Cabernet Sauvignon Loredan Gasparini - Venegazzù 2021

De Venetiaanse rode Cabernet Sauvignon van Loredan Gasparini - Venegazzù is een van de eenvoudigste etiketten binnen het assortiment dat in Volpago del Montello is gemaakt. Juist in het licht van deze overweging begrijpt men hoe de reis die de wijnmakerij heeft ondernomen op zoek naar de hoogste kwaliteit met grote toewijding is uitgevoerd, omdat deze etiketten vol kwaliteiten zitten. De nauwe verbinding tussen druif en terroir komt tot uiting in de keuze om de Cabernet Sauvignon te planten in de DOC Montello, een benaming die bijzonder geschikt is voor de teelt van deze internationale variëteit. Een fles om met plezier tot de laatste druppel te proeven.

Deze Cabernet Sauvignon is afkomstig van de wijngaarden die eigendom zijn van de wijnmakerij Loredan Gasparini - Venegazzù, gelegen rond de bergachtige heuvel van Montello, in het gebied van de Alta Marca Trevigiana, dat wordt gedomineerd door een microklimaat dat bijzonder geschikt is voor de wijnbouw. De Cabernet Sauvignon-druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, worden ontsteeld, en de beste bessen gaan naar de pers. De mosto fermenteert in roestvrijstalen containers, terwijl de daaropvolgende rijping voor 50% in grote eiken vaten en in staal voor de andere helft plaatsvindt, gedurende een periode van 6 maanden. Aan het einde van de rijping worden de bottelingsoperaties uitgevoerd.

De rode wijn Cabernet Sauvignon van de wijnmakerij Loredan Gasparini - Venegazzù presenteert zich visueel met een dichte robijnrode kleur. De olfactorische beoordeling benadrukt intense balsamische noten, waaruit fruitige sensaties en kruidige tonen naar voren komen. Bij de proeverij heeft het een gemiddelde structuur, met een ronde slok gekenmerkt door een aangename frisheid en een mineraal smaak; het eindigt met een afloop met een uitstekende persistentie. Een veelzijdig etiket, dat gewaardeerd wordt bij elke maaltijd, vooral in combinatie met hoofdgerechten van rood vlees en wild.