Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' Campo alle Comete 2023
Voor dagelijks gebruikDe Cabernet Sauvignon ‘Oltresogno’ van Campo alle Comete is een intense en evenwichtige rode wijn die voor de helft in staal rijpt, om de fruitcomponent te behouden, en voor de helft in hout, om body te geven. De intense robijnrode kleur gaat gepaard met een fruitig boeket van amarena, bosbes en rijpe pruim, met kruidige tonen van groene peper. Op de tong komt hij tot uiting met samengestelde tannines en een zoete afdronk.
De Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' van Campo alle Comete is een uitstekende Toscaanse interpretatie van deze nobele Franse druif, die de basis vormt van enkele van de meest beroemde en gewaardeerde wijnen uit Bordeaux ter wereld. In het gebied van Bolgheri, dankzij de geschikte bodems en een zonnig en mild klimaat, typisch mediterraan, heeft de Cabernet Sauvignon een perfecte habitat gevonden om zich uit te drukken, met elegantie en intensiteit aromatisch. De keuze voor een rijping, deels in staal en deels in hout, maakt het mogelijk een perfecte balans te behouden tussen de kenmerkende variëteitsnotities van de druif en de aroma's van tertiaire evolutie. Het is een rode wijn met een frisse en soepele smaak, die verleidt met een onmiddellijke drinkplezier.
De wijn Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' is een rode wijn gemaakt van een van de meest verspreide en geliefde druiven ter wereld. Het landgoed Campo alle Comete verbouwt ongeveer twintig hectare in het gebied van Castagneto Carducci. Dit gebied van Toscane geniet van bijzondere klimatologische omstandigheden, de nabijheid van de kust garandeert een warm en mediterraan klimaat, verzacht door de zeebries. De heuvels die parallel aan de kust lopen, beschermen de wijngaarden tegen de koude winden uit het noordoosten. Zachte temperaturen, een buitengewone helderheid en geschikte bodems maken het mogelijk om druiven van opmerkelijke kwaliteit te produceren. De Cabernet Sauvignon heeft zich bewezen als een van de meest geschikte druiven voor de terroir van Bolgheri en de versie van Campo alle Comete benadrukt zijn elegante variëteitsprofiel.
De Campo alle Comete Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' van Campo alle Comete is afkomstig van wijngaarden die zijn aangeplant op bodems van gemiddelde textuur, met alluviale componenten, die bijzonder geschikt zijn voor de behoeften van deze variëteit. Na de oogst worden de druiven onderworpen aan de klassieke rode wijnbereiding met fermentatie op de schillen in stalen tanks, gedurende ongeveer drie weken. Voor de botteling rijpt de wijn gedurende zes maanden, deels in Franse eiken tonneaux en deels in stalen tanks. In het glas presenteert het zich met een heldere robijnrode kleur. Het bouquet toont aroma's van donkere bessen, plantaardige hints, nuances van groene peper en specerij herinneringen. In de mond vertoont het een goede structuur, met elegante en frisse aroma's, die een frisse en blijvende.