Cabernet Sauvignon 'Vive' Bodega Alta Vista 2021
De Cabernet Sauvignon "Vive" van Bodega Alta Vista is een fruitige en smakelijke rode wijn die goed past bij gegrild vlees en gerijpte kazen. Dit etiket is gemaakt van dezelfde druiven in puurheid, handmatig geoogst en heeft een rijping van 6 maanden in grote vaten. De robijnrode kleur kleedt het glas in een paarse mantel terwijl aroma's van rijp rood fruit en zwarte peper vrijkomen. De smaak is vol, zacht, omhullend en lang
De Cabernet Sauvignon "Vive" maakt deel uit van een collectie wijnen van Bodega Alta Vista, die vooral gericht is op het benadrukken van de fruitige geur en de levendige expressieve directheid van de druivenrassen. Het is een jonge en soepele rode wijn, die dankzij een bijzonder delicate vinificatie, de natuurlijke elegantie en de beste variëteitseigenschappen van deze buitengewone Bordeaux-druif benadrukt, een van de meest geliefde en verspreide ter wereld. In Argentinië, en vooral in het gebied Mendoza, heeft het een habitat gevonden om zich zeer goed te uiten, met een mild klimaat dat altijd zorgt voor een uitstekende rijping van de druiven.
De "Vive" Cabernet Sauvignon van Bodega Alta Vista komt tot leven in een van de belangrijkste landgoederen van het beroemde gebied Mendoza. Het bezit heeft namelijk een oppervlakte van meer dan 200 hectare, verdeeld over vijf percelen, allemaal gelegen op hoogte, in zeer geschikte gebieden aan de voet van de Andes. De Cabernet Sauvignon-druiven komen van de bedrijfswijngaarden geplant in het gebied Mendoza. Aan het einde van de oogsthandmatig, de trossen worden naar de kelder gebracht waar ze worden ontsteeld en de bessen worden vervolgens gestart met de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28 °C, met een maceratietijd op de schillen van ongeveer tien dagen. Voor de botteling rijpt de wijn zes maanden. Voor 25% in Franse eiken vaten en de rest in stalen tanks, om de typische variëteitsversheid van de Cabernet Sauvignon te behouden.
De rode Cabernet Sauvignon "Vive" van Bodega Alta Vista is een mooie expressie van de druif, vooral gericht op de rijkdom en de onmiddellijke smaakplezier van een wijn met nog knapperige aroma's. Het heeft een mooie donker robijnrode kleur, met lichte paarse reflecties. In de neus biedt het de uitbundigheid van een jonge wijn, met aroma's van zwarte bessen, bosbessen, wilde braam, rijpe kers en lichte plantaardige tonen van aromatische kruiden. Van gemiddelde structuur, heeft het elegante en sappige aroma's, fijne tannines en een zachte, soepele en vlotte slok, die een frisse en aanhoudende afdronk voorspelt.