Campo del Noce' Pievalta 2020
Biologisch en biodynamisch
Voor dagelijks gebruikDe “Campo del Noce” van Pievalta is een marchigianse rode wijn op basis van Montepulciano, gevinifieerd en gerijpt van 12 tot 18 maanden in staal. Het ruikt naar rode bloemen, mediterraan struikgewas, zure kersen, aromatische kruiden, peper en koffie. De smaak is rond, slank, fris, aangenaam en smakelijk, met fijne tannines.
De “Campo del Noce” van de wijnmakerij Pievalta is een rode wijn direct, fris en licht gekruid geproduceerd in Maiolati Spontini, in de provincie Ancona, in de Marken. Dit etiket is verkregen uit pure Montepulciano-druiven afkomstig van een enkele wijngaard van ongeveer 1,5 hectare, gelegen in Maiolati Spontini aan de linkeroever van de Esino-rivier en omringd door Verdicchio-wijngaarden. De wijnstokken worden gekweekt met de spalliera-methode met guyot-snoei op grond die wordt gekenmerkt door klei-kalkachtige bodems. De wijnmakerij, eigenaar van ongeveer 27 hectare aan wijngaarden, is een jonge en interessante realiteit die in 2002 is gekocht door Barone Pizzini en sinds 2005 biodynamisch wordt beheerd, tegenwoordig onder leiding van de jonge Milanese wijnmaker Alessandro Fenino.
De wijn “Campo del Noce” van Pievalta wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven op het moment van hun perfecte rijpheid. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden voorzichtig geperst en vervolgens ondergaan ze de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers met frequente dagelijkse overpompen en een schilweking van ongeveer twee weken.van ongeveer twee weken. Vervolgens gaat men over tot het ontkurken, met het persen van de schillen, waarna de wijn in rijping in roestvrijstalen containers voor minstens 12-18 maanden blijft voordat hij wordt gebotteld en eindelijk klaar is voor de verkoop.
De rode “Campo del Noce” van Pievalta presenteert zich met een mooie diep robijnrode kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van rijp rood fruit en bessen, waaronder amarena, braam en framboos, bloemige tonen van gedroogde rode bloemen en aromatische kruiden, waaronder rozemarijn, en vervolgens overgaand naar kruidige tonen van peper en koffie. In de mond is hij zacht, slank en soepel, gekenmerkt door een mooie drinkbaarheid, soms sappig, en door een aangename en goed geïntegreerde tannine. Deze van de wijnmakerij Pievalta is een eerlijke, wendbare en evenwichtige rode wijn die de kenmerken van het oorsprongsgebied volledig vertegenwoordigt.
van landbouw Italië of EU