Cannonau 'Nigheddu' Vinzas Artas 2020

De Cannonau ‘Nigheddu’ van Vinzas Artas is de breedste en meest representatieve uitdrukking van het bedrijf, verkregen uit wijngaarden van variabele leeftijd tussen de 5 en 100 jaar op de typische granietachtige bodems van Mamoiada. Een rode wijn met een klassieke structuur, die spontaan fermenteert in open vaten met handmatige overpompen en een jaar in grote vaten rijpt en daarna een jaar in de fles, om alle hoeken te verzachten en te stabiliseren. In de neus is hij donker en diep, met zwarte vruchten en mediterrane, kruidige en zoute hints. In de mond is hij vol, tannineachtig en warm, ondersteund door een frisse en aanhoudende slok. Ideaal bij gestoofd vlees en wild, uitstekend met geitenlam in de pan of wildzwijn