Carignano del Sulcis Riserva 'Rocca Rubia' Santadi 2022

De “Rocca Rubia” is een Carignano del Sulcis Riserva waarmee de wijnmakerij Santadi rechtmatig toetreedt tot de Olympus van de uitmuntende Sardijnse producenten. Een etiket met gevarieerde tonen en een uitstekende persoonlijkheid, die het doel dat de wijnmakerij zich vanaf het begin van zijn geschiedenis in 1960 heeft gesteld, volledig bereikt: de waardering van een inheemse druivensoort, de Carignano, die perfect in staat is om grote rode wijnen te creëren die niets te benijden hebben aan de meest prestigieuze wijnen uit Piemonte of Toscane. Een doel dat ook is bereikt dankzij etiketten zoals de “Rocca Rubia”, een Riserva die belooft in de loop van de tijd te evolueren met evenwicht en complexiteit.

De Carignano del Sulcis Riserva “Rocca Rubia” van Santadi wordt gemaakt van druiven afkomstig van wijngaarden met vrije wortels waar de wijnstokken worden gekweekt volgens de traditionele alberello-methode. De terroir bestaat voornamelijk uit zand en klei, en is arm aan organische stoffen. De druiven, na handmatige oogst, fermenteren en macereren gedurende ongeveer 12-14 dagen in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur; daarna gaat men verder met de rijping, uitgevoerd in franse eiken vaten van de eerste en tweede doorgang voor een periode van 10 tot 12 maanden.

De wijn “Rocca Rubia” is een Carignano del Sulcis Riserva die zich aan het oog presenteert met een ondoordringbare en diepe kleur, die doet denken aan de rode van robijn. Het olfactorische spectrum dat zich in de neus ontwikkelt, benadrukt fruitige en kruidige tonen, verrijkt met lichte bloemige en pittige accenten, die bijdragen aan het maken van zijn aromatische profiel zeer interessant. In de mond is het van vol en omhullend lichaam, met een levendige en tegelijkertijd fluweelachtige tannine structuur. Een geweldige wijn zonder enige twijfel, waar de Carignano kwaliteitsniveaus bereikt die Santadi onder de grootste producenten van heel Sardinië plaatst.