Carignano del Sulcis Rosato 'Tre Torri' Santadi 2025
De Carignano del Sulcis "Tre Torri" is een Rosé uit Sardinië met een fris en geurend aromatisch profiel. Gevinifieerd in rosé in stalen tanks, presenteert het zich in het glas met een mooie heldere cerasuolo afgewisseld met kersenrode tinten. In de neus komen fruitige en bloemige sensaties vrij met frambozen en bosaardbeien, pioenroos en geranium op de voorgrond, die leiden naar een frisse, sappige en zoute afdronk.
De Rosé Carignano del Sulcis "Tre Torri" is een uitdrukking met een klassiek en lineair profiel, perfect om te drinken tijdens de meest gezellige gelegenheden, waar een "gemakkelijke" wijn gewenst is, die iedereen aan tafel kan bevallen. Gemakkelijk betekent echter niet nutteloos of zonder ziel, en dat wordt al snel duidelijk vanaf de eerste momenten die de proeverij van de "Tre Torri" begeleiden, een rosé die de trots van Sardinië belichaamt in een knapperige minerale slok, versierd met een boeket van aroma's die tussen bloemige sensaties en fruitige nuances pendelt. Een etiket dat met een duidelijk hedendaagse visie interpreteert, waarbij de Carignano wordt gekleed in een bijzonder sappige drinkervaring.
De "Tre Torri" is een Carignano del Sulcis dat voortkomt uit de druiven van Carignano, een belangrijke autochtone Sardijnse soort voor de regionale wijnscene, die de wijnmakerij verbouwt in de eigen wijngaarden gelegen in het gebied van Basso Sulcis, gekenmerkt door klei-, zand- en kalkhoudende bodems. De most verkregen uit de persfase van de druiven fermenteert in stalen tanks, waarbij het schilcontact
op de schillen gedurende 16 uur bij lage temperaturen. Vervolgens gaat men verder met de daaropvolgende rijping, waarbij de wijn 5 maanden altijd in staal rust, totdat deze klaar wordt geacht om gebotteld en op de markt gebracht te worden.De Carignano del Sulcis Rosato "Tre Torri" ontwikkelt zich in het glas met een rosé kleur die doet denken aan de tint van cerasuolo. De neus bruist van tonen van kleine rode vruchten, verrijkt met meer bloemige accenten waar zowel een verwijzing naar geranium als naar pioenroos te bespeuren is. Bij de proeverij is hij licht van lichaam, slank en drinkbaar, met een slok die wordt gekenmerkt door een hartige afdronk. Een Rosé die vooral aan tafel tot zijn recht komt, vooral tijdens het aperitief, in combinatie met hapjes op basis van vis en verschillende soorten canapé's.