Carignano del Sulcis Rosato 'Tre Torri' Santadi 2025
De Carignano del Sulcis "Tre Torri" is een Rosé uit Sardinië met een fris en geurend aromatisch profiel. Gevinifieerd in rosé in stalen tanks, presenteert het zich in het glas met een mooie heldere cerasuolo afgewisseld met kersenrode tinten. In de neus komen fruitige en bloemige sensaties vrij met frambozen en bosaardbeien, pioenroos en geranium op de voorgrond, die leiden naar een frisse, sappige en zoute afdronk.
De Rosé Carignano del Sulcis “Tre Torri” is een uitdrukking met een klassiek en rechtlijnig profiel, perfect om te drinken tijdens de meest sociale gelegenheden, waar een “gemakkelijke” wijn nodig is, die iedereen aan tafel kan bevallen. Gemakkelijk betekent echter niet nutteloos of zonder ziel, en dat wordt al vanaf de eerste momenten duidelijk die de proeverij van de “Tre Torri” begeleiden, een rosé die de trots van Sardinië belichaamt in een knapperige minerale slok, versierd met een boeket van aroma's die reizen tussen bloemige sensaties en fruitige nuances. Een etiket dat met een duidelijk hedendaagse visie interpreteert, en de Carignano kleedt met een bijzonder sappige drinkervaring.
De “Tre Torri” is een Carignano del Sulcis die voortkomt uit de druiven van Carignano, een belangrijke autochtone Sardijnse soort voor het regionale wijnlandschap, die de wijnmakerij verbouwt in de eigen wijngaarden gelegen in het gebied van Basso Sulcis, gekarakteriseerd door klei-, zand- en kalkhoudende bodems. Het sap verkregen uit de persfase van de bessen fermenteert in roestvrijstalen tanks, waarbij het op de schillen macereert.op de schillen gedurende 16 uur bij lage temperaturen. Vervolgens gaat men verder met de daaropvolgende verfijning, waarin de wijn 5 maanden altijd in staal rust, totdat hij klaar wordt geacht om gebotteld en op de markt gebracht te worden.
De Carignano del Sulcis Rosato “Tre Torri” ontwikkelt zich in het glas met een rosé kleur die doet denken aan de tint van cerasuolo. De neus barst van tonen van klein rood fruit, verrijkt met meer bloemige accenten waar zowel een hint van geranium als van pioenroos te bespeuren is. Bij de proeverij is hij licht van lichaam, slank en drinkbaar, met een slok gekenmerkt door een hartige finale. Een Rosé die vooral op tafel tot zijn recht komt tijdens het aperitief, in combinatie met hapjes op basis van vis en verschillende soorten canapé.