Cartizze Dry 'Arzanà' Astoria

De Dry Cartizze “Arzanà” van Astoria is een mousserende wijn die indruk maakt door de kwaliteit van de aroma's die aan de neus worden gepresenteerd - waar delicatesse en intensiteit samenkomen in een precieze olfactorische lijn - en door de rondheid en de aangenaamheid van de smaak. Het kan niet anders, gezien we ons in de cru van uitmuntendheid bevinden die verbonden is aan de productie van Prosecco, een terroir waarin de Glera-druif - zoals getuigd door deze “Arzanà” - uitstekende kwaliteitsniveaus bereikt. Een etiket romig en verfrissend, waar praktisch niet aan te weerstaan is.

“Arzanà” Cartizze Dry komt uit de Glera-wijngaarden gelegen in Cartizze, kwalitatief belangrijke cru van de denominatie Prosecco di Valdobbiadene. De trossen worden zorgvuldig geoogst tijdens de handmatige oogstfase, en eenmaal in de kelder worden ze ontsteeld, waarbij alleen de beste bessen worden geselecteerd. Na een zachte persing ondergaat de verkregen most een statische decantatie; de eerste fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen containers bij lage temperatuur, terwijl de tweede fermentatie plaatsvindt, zoals gebruikelijk voor de productie van de Metodo Martinotti, in roestvrijstalen autoclaven, waar ook de mousse wordt gecreëerd.  

De Cartizze Dry “Arzanà” Astoria presenteert zich aan het oog met een heldere strogele kleur, doorkruist door een rijke mousse, met een fijne korrel en een goede persistentie. De neus is genereus, opgebouwd uit aangename bloemige en fruitige sensaties, verrijkt aan het einde met een lichte citrusnuance. Bij de proeverij is het van lichte body, met een vrolijke slok in de ontwikkeling, waarin een frisse en evenwichtige smaak wordt gewaardeerd, die zorgt voor een soepele drinkervaring. Een etiket dat tot de belangrijkste behoort vanuit kwalitatief oogpunt van het gehele assortiment dat door Astoria is gerealiseerd, uiterst veelzijdig in de keuken, waar het van aperitief tot nagerechten altijd een perfecte combinatie blijkt te zijn.