Catarratto 'Buonsenso' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2025
"Buonsenso" is een witte wijn van druiven Catarratto, vroeg geoogst en gerijpt in alleen roestvrijstalen tanks om de aroma's en frisheid te benadrukken. Het profiel is maritiem, mineraal en jong met fruitige tonen van citrus en tropisch fruit.
De Siciliaanse witte Catarratto "Buonsenso" geproduceerd binnen Tenuta Regaleali is een wijn die, voor Tasca d’Almerita, de klassiekheid van het gebied tussen Valledolmo en Sclafani Bagni belichaamt, waar de Tenuta zich bevindt. Een harmonieuze, onmiddellijk begrijpelijke, elegante etiket, waarvan het visitekaartje wordt gekenmerkt door een prettige frisheid, die de neus en het gehemelte doordringt vanaf de eerste momenten. Een fles die, bovendien, ook interessante scores behaalt, zowel nationaal als internationaal.
"Buonsenso" is een pure Catarratto die de wijnmakerij Tasca d’Almerita produceert binnen Tenuta Regaleali. Hier worden de Catarratto-druiven, een grote autochtone Siciliaanse witte druif, gekweekt met de spalliera-methode, in wijngaarden gelegen op ongeveer 900 meter boven zeeniveau, waar de dichtheid van stokken per hectare iets meer dan 4.000 is. De druiven worden iets eerder geoogst en, eenmaal aangekomen in de ruimtes die zijn bestemd voor de vinificatie, fermenteren ze gedurende 18 dagen in roestvrijstalen tanks. De de rijpingsfase vindt altijd plaats in staal, waar de wijn 4 maanden in contact blijft met de gist. Aan het einde van deze periode wordt overgegaan tot botteling.
De Catarratto "Buonsenso" van Tenuta Regaleali - Tasca d’Almerita onthult zich aan het oog met een mooie strogele kleur. Het scala aan aroma's dat de neus omhult roept frisse tonen op, waarin vleugen van exotisch fruit en veldbloemen zich nestelen, verrijkt met nuances die neigen naar mineraal. Bij de proeverij is het licht van lichaam, soepel en drinkbaar, gekenmerkt door een aangeboren frisheid die de smaakervaring zeer aangenaam maakt. Een klassieke en traditionele Siciliaanse witte wijn, gemaakt zoals vroeger, ideaal om te combineren met gerechten op basis van vis en schaal- en schelpdieren, bereid op verschillende manieren.