Catarratto 'Guanciabianca' Ferracane 2024

De “Guanciabianca” Catarratto is een witte wijn die de smaakpapillen van liefhebbers prikkelt dankzij een authentiek, vriendelijk en elegant profiel. Er is geen twijfel dat de verwerking, die uitsluitend in staal plaatsvindt, zowel tijdens de vinificatie als in de fase van de uiteindelijke rijping, bijdraagt aan het benadrukken van de aromatische kenmerken van deze autochtone Siciliaan, altijd in balans en gekenmerkt door de juiste volheid tijdens het drinken. Een veelzijdig etiket, perfect voor zowel het aperitief als om de hele maaltijd te begeleiden.

De “Guanciabianca” Ferracane is een pure Catarratto die afkomstig is van de wijngaarden in de contrada van Bellusa, in Salemi. We bevinden ons op ongeveer 160 meter boven zeeniveau, in percelen die naar het oosten en westen zijn gericht en gekenmerkt worden door een middelmatige bodem, neigend naar kalkhoudend. Tussen de rijen worden de werkzaamheden uitgevoerd met oog voor het milieu en de natuur die de wijngaarden omringen. De geselecteerde druiven worden voorzichtig geperst en het verkregen sap fermenteert spontaan in staal dankzij de aanwezigheid van autochtone gisten.De uiteindelijke rijping, die in totaal 5 maanden duurt, vindt in staal op de gisten plaats. Na de rijping is de “Guanciabianca” klaar om gebotteld en op de markt gebracht te worden.

De Catarratto “Guanciabianca” Ferracane toont zich bij visuele inspectie met een geconcentreerde kleur, die doet denken aan de tint van stro. De neus is gericht op voornamelijk bloemige en fruitige tonen, verrijkt tijdens de evolutie van het bouquet met aroma's van kruiden. Bij de proeverij heeft hij een lichte body, is hij drinkbaar, smakelijk dankzij een zoute en fruitige toets die het palet bevredigt; hij eindigt met een finale die goede persistentie heeft. Een eerlijke en oprechte wijn, zeker en betrouwbaar, die niet aarzelt om zich te presenteren met een profiel van persoonlijkheid.