Catarratto 'Guanciabianca' Ferracane 2024
AmbachtelijkDe “Guanciabianca” van Ferracane is een Catarratto in puurheid met een helder en kristallijn profiel, fruitig en bloemig, alleen gevinifieerd in staal. Het ruikt naar rijpe witte vruchten, aromatische kruiden en verse amandelen en biedt een aangename, frisse, sappige en goed gebalanceerde slok.
De “Guanciabianca” Catarratto is een witte wijn die de smaakpapillen van liefhebbers prikkelt dankzij een authentiek, vriendelijk en elegant profiel. Er is geen twijfel dat de verwerking, die alleen in staal plaatsvindt, zowel tijdens de vinificatie als in de laatste rijpingsfase, bijdraagt aan het benadrukken van de aromatische kenmerken van deze autochtone Siciliaan, altijd in balans en gekenmerkt door de juiste volheid tijdens het drinken. Een veelzijdig etiket, perfect voor zowel een aperitief als om de hele maaltijd te begeleiden.
De “Guanciabianca” Ferracane is een pure Catarratto die afkomstig is van de wijngaarden in de contrada van Bellusa, in Salemi. We bevinden ons op ongeveer 160 meter boven zeeniveau, in percelen die naar het oosten en westen zijn gericht, gekenmerkt door een middelmatige bodem, neigend naar kalkhoudend. Tussen de rijen worden de werkzaamheden uitgevoerd met oog voor het milieu en de natuur die de wijngaarden omringen. De geselecteerde druiven worden voorzichtig geperst en de verkregen most fermenteert spontaan in staal dankzij de aanwezigheid van autochtone gisten.De finale rijping, die in totaal 5 maanden duurt, vindt in staal op de gisten plaats. Na de rijping is de “Guanciabianca” klaar om gebotteld en op de markt gebracht te worden.
De Catarratto “Guanciabianca” Ferracane komt visueel tot uiting met een geconcentreerde kleur, die doet denken aan de tint van stro. De neus is gericht op voornamelijk bloemige en fruitige tonen, verrijkt tijdens de evolutie van het bouquet met aroma's van kruiden. Bij de proeverij is hij van lichte body, drinkbaar, smakelijk dankzij een zoute en fruitige ondertoon die het palet tevredenstelt; hij eindigt met een finale die een goede persistentie heeft. Een eerlijke en oprechte wijn, veilig en betrouwbaar, die niet aarzelt om zich te presenteren met een profiel van persoonlijkheid.