Ferracane
Het verhaal van Fabio Ferracane is dat van een jonge wijnmaker, geboren in 1985, die, na enkele jaren ervaring opgedaan te hebben in Sicilië, Noord-Italië, Armenië, Australië en Nieuw-Zeeland, besluit om terug te keren naar Marsala om zich te wijden aan de familiewijngaarden. Sinds zijn kindertijd heeft Fabio altijd zijn vader Antonino geholpen bij het verbouwen van de 3 hectare wijngaard die hij geërfd heeft, door de druiven te verkopen aan enkele wijnhuizen in de regio en wijn te produceren alleen voor thuisgebruik. Sinds 2011 is Fabio terug thuis, met de wetenschap dat de wijnbouwexpressie van het prachtige gebied van Marsala een echte reden van leven kan zijn.
Het avontuur van Fabio Ferracane in de wijnwereld begon precies bij die familiewijngaarden en de passie om samen met zijn vader een eerlijke wijn te produceren zoals het vroeger werd gedaan, van de wijngaard tot aan de kelder, zonder het gebruik van chemische stoffen en toegevoegde gisten: alleen most dat aan het fermenteren is! Het was een authentieke territoriale expressie die alleen thuis gedronken kon worden en die nu
kan gelukkig aan het publiek worden aangeboden. Dit is namelijk de wens die de productie van Fabio heeft gestart: dezelfde eerlijke wijn te delen die zijn vader jarenlang alleen voor zichzelf en zijn familie produceerde met een steeds groter publiek van mensen. Ondertussen blijft Fabio zijn ervaring als wijnmaker verfijnen door samen te werken met collega's van enkele bedrijven in de regio, met wie hij kennis uitwisselt over wijnbouwtechnieken en vinificatie.Vandaag de dag kan de wijnmakerij Ferracane in Marsala rekenen op 5 hectare wijngaard en nog eens 3 hectare die in de komende jaren productief zullen worden. In de wijngaard worden nooit systemische en chemische producten gebruikt, om een wijnbouw te realiseren die het milieu respecteert, met gebruik van groenbemesting en jaarlijkse rotaties (oud en favino) en enkele behandelingen met zwavel en koper om de valse meeldauw en meeldauw te beheersen. De geproduceerde wijnen zijn een expressie van een uniek gebied en het resultaat van een bedrijfsfilosofie, die van de “langzame teelt”, die de belangrijkste waarde is geworden van deze kleine
familiewijnmakerij van hoge ambachtelijke waarde.Het verhaal van Fabio Ferracane is dat van een jonge wijnmaker, geboren in 1985, die, na enkele jaren ervaring opgedaan te hebben in Sicilië, Noord-Italië, Armenië, Australië en Nieuw-Zeeland, besluit om terug te keren naar Marsala om zich te wijden aan de familiewijngaarden. Sinds zijn kindertijd heeft Fabio altijd zijn vader Antonino geholpen bij het verbouwen van de 3 hectare wijngaard die hij geërfd heeft, door de druiven te verkopen aan enkele wijnhuizen in de regio en wijn te produceren alleen voor thuisgebruik. Sinds 2011 is Fabio terug thuis, met de wetenschap dat de wijnbouwexpressie van het prachtige gebied van Marsala een echte reden van leven kan zijn.
Het avontuur van Fabio Ferracane in de wijnwereld begon precies bij die familiewijngaarden en de passie om samen met zijn vader een eerlijke wijn te produceren zoals het vroeger werd gedaan, van de wijngaard tot aan de kelder, zonder het gebruik van chemische stoffen en toegevoegde gisten: alleen most dat aan het fermenteren is! Het was een authentieke territoriale expressie die alleen thuis gedronken kon worden en die nu
kan gelukkig aan het publiek worden aangeboden. Dit is namelijk de wens die de productie van Fabio heeft gestart: dezelfde eerlijke wijn te delen die zijn vader jarenlang alleen voor zichzelf en zijn familie produceerde met een steeds groter publiek van mensen. Ondertussen blijft Fabio zijn ervaring als wijnmaker verfijnen door samen te werken met collega's van enkele bedrijven in de regio, met wie hij kennis uitwisselt over wijnbouwtechnieken en vinificatie.Vandaag de dag kan de wijnmakerij Ferracane in Marsala rekenen op 5 hectare wijngaard en nog eens 3 hectare die in de komende jaren productief zullen worden. In de wijngaard worden nooit systemische en chemische producten gebruikt, om een wijnbouw te realiseren die het milieu respecteert, met gebruik van groenbemesting en jaarlijkse rotaties (oud en favino) en enkele behandelingen met zwavel en koper om de valse meeldauw en meeldauw te beheersen. De geproduceerde wijnen zijn een expressie van een uniek gebied en het resultaat van een bedrijfsfilosofie, die van de “langzame teelt”, die de belangrijkste waarde is geworden van deze kleine
familiewijnmakerij van hoge ambachtelijke waarde.
