Cerasuolo d'Abruzzo Bossanova 2023
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Cerasuolo d'Abruzzo van Bossanova is een verfrissende en tonische Abruzze rosé gemaakt van Montepulciano-druiven, gerijpt in betonnen tanks gedurende 8 maanden. Het heeft een delicate kersenroze kleur en geeft in de neus bloemige, fruitige tonen van bessen, frambozen en mediterrane aromatische kruiden, terwijl het in de mond soepel en fris is, met een uitstekende zoute persistentie.
De Cerasuolo d'Abruzzo van Bossanova is een rosé gemaakt door een jonge en veelbelovende Abruzzese wijnmakerij, die ambachtelijke wijnen produceert met grote passie en vakmanschap. Het is een realiteit die is ontstaan uit de wens om de oude wijntraditie van de regio te waarderen, met wijnen met een eerlijke en directe uitstraling. De Cerasuolo past perfect in deze visie en vertegenwoordigt de meest kenmerkende wijn van het gebied. Het is een rosé met een rijke en expressieve karakter, intens en gestructureerd, trouw aan de Abruzzese gewoonte. Het is een fles met een sterke persoonlijkheid, ver weg van de mode van het moment, die de diafane en dunne rosés van de Provence probeert na te volgen.
De rosé Cerasuolo d'Abruzzo is het resultaat van de gelukkige ontmoeting van twee grote wijnliefhebbers, die besloten hun respectieve carrières als manager en muzikant op te geven om zich volledig aan de wijngaard te wijden. Het landgoed Bossanova strekt zich uit over vier hectare, in het gebied van de teramane heuvels van Controguerra, in de provincie Teramo. De wijngaarden worden beheerd volgens biodynamische landbouw, zonder gebruik geen chemische producten of additieven. De Montepulciano-wijngaarden worden op een hoogte van 200 meter boven zeeniveau verbouwd. Na de oogst worden de druiven zacht geperst en het sap wordt wit gevinifieerd met een spontane fermentatie en het gebruik van alleen inheemse gisten. De wijn rijpt 8 maanden in geglazuurde betonnen tanks en wordt gebotteld zonder klaring, zonder filtratie en met een zeer lage dosis sulfieten.
De Cerasuolo Bossanova-wijn drukt de typische variëteitseigenschappen van de Montepulciano die wit (roze) is gevinifieerd, zeer goed uit. In het glas presenteert hij zich in een heldere kersenrode kleur. Het geurprofiel wordt gekenmerkt door geurige fruitige aroma's van zure kersen, rode bessen, frambozen, bosaardbeien, granaatappel en lichte specerijtonen. Met een goede structuur en een grote aromatische rijkdom heeft hij een brede, rijpe, zachte en sappige vrucht, die zich ontvouwt in een harmonieuze en aanhoudende slok. De afdronk is aangenaam fris en fruitig. Vanwege zijn kenmerken is het een gastronomische rosé, die zeer goed samengaat met pasta's met smaakvolle tomatensaus, vleeswaren, wit vlees.en vissoepen. Probeer het met pizza.