spalliera, op gronden van gemiddelde samenstelling, voornamelijk kleiachtig. De oogst vindt iets eerder plaats om een grotere frisheid te behouden, die nodig is om een rosé te maken. De druiven worden voorzichtig geperst en het sap wordt een week lang gekoeld tot 0 °C. Daarna volgt de witte vinificatie met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem.

De wijn Cerasuolo d'Abruzzo “Chronicon”, van de Abruzzese wijnmakerij Zaccagnini, illustreert perfect het typische karakter van deze geweldige rosé uit onze traditie. Het presenteert zich met een heldere intense roze kleur met schitterende reflecties. Rijk en geurend, het geeft aroma's vrij die doen denken aan rijpe kersen, rode bessen, bosaardbeien, frambozen, granaatappel en citrusachtige hints. Van goede structuur, heeft het een plezierige sappige en knapperige slok, met rijpe en expressieve fruitaroma's en een wijnachtige ondertoon. De afdronk is harmonieus en gebalanceerd, fris en met een goede smaakpersistentie.

Cerasuolo d'Abruzzo 'Chronicon' Zaccagnini 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken