Cerasuolo d'Abruzzo 'Piè delle Vigne' Cataldi Madonna 2021
Favorieten van CallmewineDe Piè delle Vigne van Cataldi Madonna is een Cerasuolo d'Abruzzo van gemiddelde intensiteit en structuur die 12 maanden in staal en nog eens 12 maanden in glas wordt gerijpt. Het biedt een zeer intense roze kleur en een bouquet van kleine, zeer heldere en levendige rode vruchten in de mond, met een aangename frisheid en een afdronk die een minerale sensatie geeft die neigt naar rokerig
De Cerasuolo d’Abruzzo ‘Piè delle Vigne’ van de beroemde wijnmakerij Cataldi Madonna is een rosé wijn van de hoogste kwaliteit binnen de denominatie, geïnterpreteerd via een zeer traditionele benadering. Deze label, voor het eerst geproduceerd in 1997, wordt gemaakt volgens de zogenaamde ‘scavata’ techniek, een oude praktijk die door de boeren in de regio wordt gebruikt, waarbij aan een eerste grote massa die wit is gevinifieerd, zonder pelliculaire maceratie, een tweede kleinere massa die rood is gevinifieerd wordt toegevoegd, wat complexiteit en structuur geeft, naast het karakteriseren van de uiteindelijke kleur van de wijn.
De ‘Piè delle Vigne’ Cerasuolo d’Abruzzo Cataldi Madonna is een pure Montepulciano van wijnstokken die zijn gekweekt op een hoogte tussen de 320 en 440 meter boven zeeniveau in de oven van Abruzzo, een klein plateau aan de voet van de Calderone, de enige gletsjer van de Apennijnen en de meest zuidelijke van het noordelijk halfrond, die in staat is om het microklimaat tijdens de zomerdagen te verfrissen. Ide trossen worden gevinifieerd voor 85% wit en voor 15% rood via 4-5 dagen maceratie op de schillen, waarbij de twee massa's halverwege de fermentatie worden samengevoegd. Het gehele proces, van fermentatie tot rijping van 12 maanden, vindt plaats in roestvrijstalen tanks en na een extra jaar rust in de fles wordt de wijn uiteindelijk op de markt gebracht.
Intense rozenkleur met robijnachtige tinten is de mooie kleur van de Cerasuolo d’Abruzzo Cataldi Madonna ‘Piè delle Vigne’, die in de neus indrukken van kleine rode vruchten oproept die zich vermengen met minerale en amandelachtige tonen. Proefervaring van gemiddelde intensiteit en structuur, levendig fris, met een levendige en heldere vrucht die de afdronk kenmerkt samen met een aangename minerale sensatie die neigt naar gerookt.