Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Fossimatto' Fontefico 2024

De Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Fossimatto' van Fontefico is een rosé wijn gemaakt van pure Montepulciano. In de kelder geeft een korte maceratie op de schillen het zijn kenmerkende kleur. In de versie van Fontefico vindt de fermentatie plaats in staal om de olfactorische puurheid te behouden. De korte rijping op de droesem versterkt de rondheid en zachtheid van de wijn. In de neus komen tonen van knapperig fruit vrij, met een lichte bittere noot van rode sinaasappelschil. In de mond is het lichaam vol, met een delicate tannine en een aangename zoute noot, voortkomend uit de nabijheid van de zee. Perfect bij een stoofpot van moscardini