Chambave Moscato Les Cretes 2024

De Chambave Moscato van het Valle d'Aosta landgoed Les Cretes is een droge witte wijn gekenmerkt door rijke en zoete aromatische geuren. De subzone Chambave, die zijn naam ontleent aan de gelijknamige kleine gemeente gelegen 20 kilometer ten oosten van de hoofdstad Aosta, maakt deel uit van de denominatie Valle d'Aosta en vertegenwoordigt een uitgelezen gebied voor de Moscato Bianco, die hier origine geeft aan enkele van de meest interessante wijnen van de hele regio. In feite is de locatie al sinds de 15e eeuw beroemd om zijn Moscato, traditioneel vinificatie als passito naast de droge versie. Dit werd geëxporteerd naar het nabijgelegen Frankrijk, waar het ook werd gewaardeerd aan het koninklijk hof. Dit wordt bevestigd door een document dat vermeldt dat in 1494 Giorgio di Challant, een Franse religieuze en mecenas, de Franse koning Charles VIII de Moscato Passito van Chambave aanbood.

 

De Moscato Chambave Les Cretes wordt geproduceerd met uitsluitend Moscato Bianco druiven die op een hoogte van ongeveer 500 meter boven zeeniveau op steile terrassen worden verbouwd. Na de oogst worden de druiven meteen naar de kelder overgebracht, waar ze worden gevinifieerd door middel van korte schilweking en alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Altijd in roestvrij staal rijpt de wijn gedurende 5 maanden op de fijne droesem, waarna de botteling volgt en de verdere rust in glas die de marktintroductie voorafgaat.