Champagne Blanc de Blancs Brut 'Cuvée S' Salon 2015
Zeldzame wijnenDe Blanc de Blancs "Cuvée S" is een van de meest legendarische en historische etiketten van de regio Champagne. Een waar wijnmonument, gemaakt alleen in de beste jaren van één druivensoort, de Chardonnay, afkomstig uit een enkele cru, Le Mesnil-sur-Oger. De zeer lange rijping op de gist gedurende meer dan 10 jaar zorgt voor een langzame evolutie, wat resulteert in een gouden kleur met een zeer fijne en aanhoudende pareling, gekenmerkt door een gestructureerde, verfijnde, diepe en romige slok, met een verfrissende en uitstekende spanning, en een elegante en complexe bouquet, bestaande uit tonen van geroosterd brood, sinaasappelolie, brioche, hazelnoten, gele bloemen en gekonfijte gember
Champagne Blanc de Blancs Brut van Maison Salon “Cuvée S” is een fles die is gereserveerd voor speciale gelegenheden en kan worden geproefd in combinatie met Jamon Iberico Patanegra, met een risotto met witte truffel of met een tonijncarpaccio. In het glas presenteert het zich in een lichte gele kleur met schitterende reflecties, doorkruist door een fijne en heldere mousse, die subtiel, discreet en continu omhoog stijgt. Het bouquet wordt gekenmerkt door verfijnde bloemige geuren, tonen van limoenrasp, pain brioche, geroosterde nuances, fruitaroma's.droog, geelvlezige vruchten en gedroogde abrikoos. In de mond biedt het complexe en intense aroma's, rijk en harmonieus, met een slok die wordt ondersteund door een levendige spanning, die uitmondt in een lange, smakelijke en zeer frisse afdronk.