Champagne Brut Blanc de Blancs 'Blanc Absolu' Miniere F&R
Zeldzame wijnenDe Champagne Blanc "Absolu" is gemaakt van pure Chardonnay-druiven die zijn geteeld in het zeer gewaardeerde perceel in Lieu Dit Les Grands Blancs en blijft minstens 6 jaar op de gist. Het resultaat is een Blanc de Blancs met een verfijnde, brede, complexe en romige smaak, met minerale tonen, hints van gedroogd fruit, sinaasappelbloesem, citruszeste en zoete tonen van patisserie en geroosterde amandel
De Champagne Brut Blanc de Blancs “Blanc Absolu” is het label van Minière F&R dat is gewijd aan het benadrukken van de beste kenmerken van een groot Chardonnay in puurheid. Het komt voort uit een selectie van druiven van een enkele perceel van het domein, bijzonder begaafd en altijd bekend om de uitstekende kwaliteit van zijn productie. Het is een Champagne van buitengewone expressieve puurheid, vers, strak en mineraal, gekenmerkt door bloemige en citrusaroma's, vergezeld van verfijnde evolutieve tonen van rijpe Chardonnay. Het is een cuvée van grote charme en elegantie, ideaal om te proeven met zeevruchten of met gerechten op basis van vis met wit vlees en een delicate smaak
De Blanc de Blancs “Blanc Absolu” is een Champagne Brut die ontstaat in het noordwesten van de Montagne de Reims, waar de Maison Minière F&R al generaties lang een eigendom van 8 hectare cultiveert. De wijngaarden bevinden zich in het gebied van Hermonville, gekenmerkt door leem-zandige en kleiige bodems, die zeer rijk zijn aan mineralen. De Chardonnay-druiven komen uitsluitend van de perceel verbouwd in de lieu dit Les Grands Blancs. Na de zachte persing van de trossen vindt de fermentatie plaats in Franse eiken vaten. De vins clairs rijpen gedurende een periode van 6-8 maanden in vaten, op de fijne droesem met periodieke bâtonnage, zonder malolactische fermentatie. Op het moment van assemblage wordt 20% van de reservewijnen van voorgaande jaren aan de basiswijnen van het oogstjaar toegevoegd. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Méthode Champenoise, met een sur lattes rust van ten minste 6 jaar voor de dégorgement.
De “Blanc Absolu” Champagne Brut Blanc de Blancs, geproduceerd door maison Minière F&R, is een versie van Chardonnay die goed het frisse karakter van de terroir van Hermonville weerspiegelt. In het glas presenteert het zich met een heldere, lichtgele kleur, met een fijne en aanhoudende mousse. In de neus biedt het verfijnde aroma's van sinaasbloesem en acaciabloemen, geurige citrusaroma's, van citroenschil en cedrus, aroma's van rijp fruit, honingachtige en patisserie-achtige zachtheden, tonen van broodkorst en licht geroosterde sensaties, van amandel engedroogd fruit. Op de tong heeft het een goede body, met een elegante en harmonieuze slok, doorkruist door een incisieve minerale toets, die leidt naar een afsluiting van heldere citrusschoonheid.