Champagne Brut Delamotte
De Champagne Brut van Delamotte komt uit de Cote des Blanc en is een assemblage van druiven Chardonnay, Pinot Noir en een klein deel Meunier. Rijpt minimaal 24 maanden in de fles op de gist, en komt tot uiting met een mineraal en fris bouquet, met citrusnoten, verse witte fruit, bloemige geuren en amandel, wat een romige, verticale, delicate en overweldigende frisheid geeft.
De Champagne Brut Delamotte is het meest populaire en bekende etiket van dit historische Maison in Mesnil-sur-Oger, dat sinds 1760 grote Champagne produceert in het hart van de Côte des Blancs. De rijkdom ligt in een prachtig domaine, dat kan rekenen op schitterende wijngaarden die zijn aangeplant in de beroemde gemeentelijke gebieden van de Grand Cru-dorpen Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize en Oger. Het is een traditionele cuvée, met een meerderheid van Chardonnay, die bloemige en fruitige elegantie biedt, aangevuld met de structuur van Pinot Noir en de omhullende aromatische rijkdom van Meunier. Een perfecte harmonie van aroma's, die een frisse en fruitige Champagne biedt, elegant en geurend, die perfect de stijl van het Maison en het karakter van de terroir uitdrukt.
De Brut Delamotte is een klassieke assemblage Champagne, gemaakt van druiven uit verschillende gebieden van de regio. De Chardonnay komt van de Grand Cru's van de Côte des Blancs, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, de Pinot Noir van Tours-sur-Marne, Bouzy, Ambonnay, en tenslotte wordt de cuvée aangevuld met een klein percentage Meunier. Aan het eindevan de oogst, worden de verschillende druiven apart gevinifieerd, met een zachte persing van de trossen en een gecontroleerde fermentatie. Na enkele maanden van veroudering worden de vins clairs samengevoegd voor de creatie van de definitieve cuvée. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een rijpingsperiode van ongeveer 24 maanden.
De Champagne Brut Delamotte is een etiket met een klassiek gezicht, het echte visitekaartje van het Maison. Het is ideaal om de elegante en harmonieuze stijl te begrijpen die de hele lijn kenmerkt en wordt gewaardeerd om zijn onmiddellijke aangenaamheid. Het is een perfecte Champagne voor alle gelegenheden, bijzonder geschikt voor een verfijnd aperitief of om te combineren met voorgerechten of zeevruchten. De kleur is licht strogeel, doorkruist door een heldere, fijne en continue mousse. In de neus verleidt het met delicate bloemige geuren, citrusachtige aroma's van citroenschil, aroma's van wit vruchtvlees en nuances van broodkorst. De slok is intens en bevredigend, met een rijpe vrucht en een finale van goede frisheid en persistentie.