Champagne Brut Grand Cru 'Terre d'Etoiles' Lamiable
De Champagne Brut Grand Cru "Terre d'Etoiles" van de wijnmakerij Lamiable is een Franse bubbel met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, perfect voor sprankelende aperitiefs. Voor de productie van deze fles worden Pinot Noir en Chardonnay druiven gebruikt en een rijping van 30 maanden op de gist. De strogele kleur met gouden tinten introduceert een fijne en aanhoudende mousse, terwijl aroma's van rode vruchten en kweepeer neus en gehemelte verrassen.
De Champagne Brut Grand Cru “Terre d'Etoiles” vertegenwoordigt de historische cuvée van het Huis Lamiable, het etiket dat het beste zijn klassieke en elegante stijl vertegenwoordigt, altijd trouw aan het terroir. De harmonieuze assemblage op basis van Chardonnay en Pinot Noir, samen met een goede rijping op de gist, levert een wijn op met intense, rijke en rijpe aroma's, die perfect het traditionele profiel van een groot Champagne sans année uitdrukt, dat de toegangspoort tot de wereld van het Huis wil zijn. Vanwege zijn kenmerken is het bijzonder geschikt als aperitief of om te proeven in combinatie met voorgerechten en zeevruchten met een delicate smaak.
“Terre d'Etoiles” is een Champagne Brut Grand Cru van het Huis Lamiable. Het is een klassiek familiebedrijf dat al vele generaties wijnstokken verbouwt in het gebied van Tours-sur-Marne. Het landgoed heeft waardevolle percelen gelegen in de gebieden van Bouzy, Tours-sur-Marne en Billy-le-Grand, die met grote aandacht voor het ecosysteem worden beheerd en allemaal HVE-gecertificeerd zijn (Haute Valeur Environnementale). De druiven van Chardonnay en Pinot Noirkomen uitsluitend van de beroemde Grand Cru van Bouzy en van Tours-sur-Marne. Aan het einde van de oogst vindt de vinificatie van de twee druivensoorten afzonderlijk plaats. Na een periode van rijping worden de basiswijnen van het oogstjaar samengevoegd met de toevoeging van ongeveer 40% reservewijnen van voorgaande jaren, om elk jaar de typische smaak van de Champagne van het Huis te recreëren. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise, met een sur lattes rustperiode van ongeveer 30 maanden.
De Brut Grand Cru “Terre d'Etoiles” van het Huis Lamiable is een aangename en bevredigende Champagne, die verleidt met een zonnig en rijp, rijk en omhullend karakter. Het presenteert zich in het glas met een lichtgele kleur met lichte gouden reflecties, doorkruist door een fijne en aanhoudende pareling. Het bouquet is van grote finesse, met bloemige geuren, aroma's van wit en geel vruchtvlees, tonen van broodkorst en kleine banketbakkerij. In de mond is het zacht en romig, met een rijke rijpheid van fruit en een goede smaakpersistentie, die zich uitstrekt naar een frisse en zoute finale.