Champagne Brut 'Influence' Miniere F&R
Favorieten van Callmewine
Zeldzame wijnenDe Champagne "Influence" is het resultaat van een vinificatie in barriques en een lange rijping op de gist van minstens 7 jaar. Noten van gekonfijte citrusvruchten, geroosterd gedroogd fruit, herinneringen aan patisserie, room en nuances van specerijen en vanille verrijken een verfijnde, complexe en harmonieuze slok, met een frisse spanning en minerale contouren
De Champagne Brut “Influence” van Minière F&R is de meest representatieve cuvée van het huis, samengesteld uit een klassieke assemblage van de drie meest voorkomende druiven in Champagne: Pinot Noir, Meunier en Chardonnay. De prevalentie van blauwe druiven geeft de wijn structuur en aromatische rijkdom, goed in balans met de verfijnde, bloemige en fruitige elegantie van de Chardonnay. Het is een etiket met een sterke, krachtige en diepe persoonlijkheid, die dankzij de lange rijping op de droesem een complexe en fascinerende smaakervaring biedt, gekenmerkt door een bevredigende slok en een duidelijke gastronomische roeping. Het is een Champagne om bij elke maaltijd te proeven, ook in combinatie met belangrijke menu's.
De Brut “Influence” van het huis Minière F&R is een klassieke Champagne, die het terroir van Hermonville zeer goed interpreteert. De druiven van Pinot Noir en Chardonnay komen van wijngaarden die zijn aangeplant in de lieu dit Les Fontenelles en die van Meunier in de lieu dit Les Couturelles. Zoals gebruikelijk worden de drie druivensoorten afzonderlijk gevinifieerd en de fermentaties vinden plaats inin Franse eikenhouten barrique, voor 30% met minder dan 4 jaar en voor de resterende 70% met meer dan 5 jaar leven. De vins clairs rijpen 6-8 maanden in barrique op de fijne droesem en met periodieke bâtonnage, zonder malolactische fermentatie. De uiteindelijke assemblage wordt gemaakt met de basiswijnen van het oogstjaar waaraan een 15% reservewijnen wordt toegevoegd. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenoise met een minimale rijping op de lattes van 7 jaar voor de dégorgement.
“Influence” is een Champagne Brut, geproduceerd door Minière F&R, die perfect het karakter van het terroir van het noordelijke deel van de Montagne de Reims illustreert en de stijl van het huis, gericht op de productie van intense Champagne met een opmerkelijke persoonlijkheid. Rijp, krachtig en complex, presenteert het zich in het glas met een heldere gouden gele kleur, doorkruist door een continue en zeer fijne pareling. Het bouquet opent zich met tonen van citruszeste, geroosterde sensaties, aroma's van rijp geel fruit, tropisch fruit, zachte hints van vanille en patisserie. De slok is diepen vol, lang en persistent, gekenmerkt door brede en romige aroma's, goed in balans met een frisse en minerale afdronk.