Champagne Brut 'La Rosé' Vincent Brochet
AmbachtelijkDe Rosé Champagne Brut "La Rosé" van de wijnmakerij Vincent Brochet is een typische territoriale expressie, een explosie van frisheid en verfijning, perfect om samen met vrienden te vieren. Het wordt gemaakt door een blend van Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay en een rijping van ongeveer 42 maanden op zijn eigen gisten. De uitgesproken roze kleur en de fijne, persistente pareling introduceren delicate aroma's van rode bessen, citrusvruchten en broodkorst. De smaak is mineraal, levendig, elektrisch, licht en met een goede persistentie.
De Champagne Brut “La Rosé”, van het ambachtelijke huis Vincent Brochet, is de uitdrukking van de buitengewone kwaliteit van de rode druiven die worden verbouwd in het gebied van de Montagne de Reims, de ware wieg van uitzonderlijke Pinot Noir. Zoals gebruikelijk voor dit type, is het een Champagne aromatisch intens en met een goede body, gewijd aan degenen die de rijkdom en de fruitige aangenaamheid waarderen. De belangrijke structuur van de Pinot Noir wordt aangevuld met de geurige zachtheid van de Meunier en de elegantie van de Chardonnay. Het resultaat is een fles die perfect de terroir van herkomst weerspiegelt.
De Brut “La Rosé” is een Champagne gemaakt door Vincent Brochet, een vigneron uit de Montagne de Reims die wijngaarden verbouwt die zich in drie Premier cru van het gebied bevinden: Écueil, Sacy en Villers-aux-Nœuds. De uitstekende kwaliteit van de druiven, en vooral van de rode druiven, maakt het mogelijk om een zeer interessante en uitgesproken Rosé aan te bieden. De cuvée is gemaakt van de trossen Pinot Noir, Meunier en Handgeplukte Chardonnay uit de beste wijngaarden van Écueil en Sacy, geteeld op zandrijke bodems. Na de zachte persing volgt de vinificatie per perceel met alleen inheemse gisten, om een breed scala aan vins clairs te verkrijgen. De assemblage ontstaat uit de combinatie van 50% wijn van het jaar en 50% reservewijn. De tweede gisting vindt plaats in de fles volgens de Methode Champenois, met een rijping op de gisten van 36-42 maanden.
De "La Rosé" is een Champagne Brut Vincent Brochet die de gastronomische roeping van dit type benadrukt, dat door zijn structuur en aromatische kenmerken zeer goed past bij voorgerechten van schaaldieren, garnalen, langoustines, met zeevruchtensalades of delicate visstoofschotels. In het glas presenteert het zich met een prachtige heldere roze kleur, met een pareling die helder, fijn en persistent opstijgt. In de neus biedt het delicate geuren die doen denken aan citrusvruchten, roze grapefruit, limoenschil, de aroma's van framboos, rode bes, wilde aardbeien, marasca en lichte tonen van broodkorst. De slok is intens, met een knapperige vrucht met rijke aroma's en een goede smaakpersistentie, die leiden naar een frisse en zeer harmonieuze afdronk.